вкус ВО!

Такие мягкие, вкусные, с восхитительным ароматом и нежной кремовой шапочкой🤤 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.): Для теста: Молоко-200 мл Сливочное масло (комнатной t)-60 г Сахар-80 г Сухие быстродействующие дрожжи-1 пакетик (8 г) (или свежие дрожжи 20 г) Яйца (комнатной t)-2 шт. Соль-1/2 ч.л. Ванильный сахар-1 ч.л. Мука пшеничная-500-600 г (зависит от качества муки) Для начинки 1: Груши -2 шт. среднего размера Корица-1 ч.л. Сахар-20 г Сливочное масло-20 г Крахмал картофельный-1 ч.л. Для начинки 2: Тертый шоколад-50 г Сливочное масло (комнатной t)-30 г Еще готовлю с классической начинкой⤵️ Сахар-2 ст.л. Корица молотая-1 ст.л.без горки (по вкусу) Сливочное масло (комнатной t)-30 г Для заливки: Творожный сыр-150 г Сметана-50 г Сахарная пудра-70 г Соль-1/3 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Опара: молоко подогреть до слегка тёплого (❗️не горячего) состояния, добавить дрожжи, всыпать 100 г муки из общего объема (~5 ст.л.), 1 ч.л.сахара, перемешать венчиком до однородности, накрыть пленкой, убрать в тёплое место на 15 мин. ❗️Должна появиться «шапочка» из пены. 🔹 Венчиком растереть яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Затем добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить опару, перемешать до однородности, постепенно всыпать оставшуюся муку, хорошо вымешивая мягкое тесто, сначала в миске, затем на коврике. Тесто получается мягкое, но не липнет к рукам. 🔹 Тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место для подъема на 1 ч. Оно должно увеличиться вдвое. 🔹 Для начинки 1: на сковороде растопить масло, добавить груши, очищенные и нарезанные небольшими кубиками, сахар, корицу, готовить, помешивая, 2-3 мин., добавить крахмал, перемешать, готовить ещё 1 мин., начинку остудить. 🔹 Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать в пласт, толщиной ~7 мм, на один пласт выложить и распределить начинку из груши. Второй пласт смазать мягким сливочным маслом, посыпать тёртым шоколадом. Свернуть каждый пласт не плотно в рулет, разрезать на 6 частей. Поместить кусочки на расстоянии в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, слегка прижать. Оставить на 15 мин.для подъема в тёплом месте, накрыв полотенцем. 🔹 Выпекать в разогретой духовке при t180 25-30 мин.до золотистого цвета (если верх зарумянится-накрыть фольгой). 🔹 Смешать венчиком ингредиенты для глазури и смазать тёплые булочки. ❤️ Совет: когда поставите противень в духовку, на дно духовки брызните немного воды-образуется пар, и булочки хорошо поднимутся.

Ингредиенты: ДЛЯ БЛИНОВ: ▫️Молоко - 500 мл ▫️Сахар - 2 ст.л ▫️Соль - 1 ч.л ▫️Яйца - 2 шт ▫️Сода - пол ч.л ▫️Мука - 250 гр ▫️Кипяток - 200 мл ▫️Растительное масло - 3 ст.л. НАЧИНКА: ▫️Шампиньоны - 300 гр ▫️Куриный фарш - 500 гр ▫️Оливковое и сливочное масло для обжарки ▫️Лук - 1 шт ▫️Сливки 33% - 100 мл ▫️Специи - чёрный перец, соль ▫️Зелень - кинза ГОТОВИМ БЛИНЫ: •Яйца смешиваем с сахаром, солью, содой •Вливаем молоко, перемешиваем •Частями всыпаем просеянную муку, что бы не было комочков. •Кипяток влить тонкой струйкой, не переставая помешивать тесто. •И последним вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем, тесто готово 👌 •Даём настояться мин 10-15. •Жарим на раскалённой блинице. Огонь - чуть выше среднего ДЛЯ НАЧИНКИ: •грибы- шампиньоны выкладываем на сухую сковородку, как только выпариться вся жидкость, добавляем сливочное и оливковое масло и обжариваем вместе с луком •далее добавляем куриный фарш и снова обжариваем, добавляем соль и специи. •В конце выключаем плиту и добавляем зелень 🌿 Начиняем блины, формируем и можно отправить на заморозку.

📌Безе-300 гр 📌Сливочное масло -180 гр 📌Сгущенное молоко-300 гр 📌Жареные орехи (арахис и кешью). Обязательно дать постоять в холодильнике около 3 часов. Приятного аппетита❤️

Говядина получается нежнейшая, можно потушить и сразу подать с гарниром, но с запеченным картофелем со сливочным маслом очень вкусно 😋 Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 1,5 кг Лук - 2 шт Мокровь - 2 шт Сельдерей - 4-5 палочек Томатная паста - 2 ст.л. Соль - 2 ч.л. Смесь перцев - 1 ч.л. Вустерский соус - 1 ч.л. (можно исключить) Вода - 800.мл Картофель отварной - 4-5 шт Сливочное масло - 40 г

Понадобитcя: 200 г. печенья 150 г. сгущенки 100 г. сливочного масла 1,5 ст.л. какао-порошка 50 г. миндаля по желанию 1. Смешайте сгущенку с какао, добавьте поломанное печенье, должна быть и крошка и крупные кусочки. Я положила еще измельченный миндаль. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. 2. Выложите на пленку, заверните, выпустите лишний воздух и в морозилку на пару часов, храню я тоже в морозилке👌🏻 3. Для большей схожести с реальной колбасой, можно еще обсыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Tесто на 3 большие пиццы: 🌺 680 г мука 🌺 14 г соль 🌺 1 ст л сахар 🌺 480 г вода 🌺 3 г сухие дрожжи 🌺 2 ст л оливкое масло Для соуса: 🌺 1 шт лук 🌺 100 г пассированые Помидоры 🌺 1 чл соль 🌺 1 чл сахар 🌺 Прованские травы по вкусы 🔻Для теста смешиваем все ингредиенты, наливаем холодную воду, замешиваем тесто, во время замеса добавляем Оливковое масло, можно любое растительное на ваш вкус. Тесто липнет сильно к рукам это нормально. Убираем в дозу смазанную маслом и убираем в холодильник на 14-48 часов, можно просто на ночь. 🔻 Для соуса обжариваем чеснок с луком, добавляем томаты, соль, сахар и прованские травы, Варим минут 5. 🔻Формируем пиццы как на видео, начинку любую на ваш вкус и Выпекаем в заранее разогретой духовке с противеньем при 230° примерно 10 минут, зависит от вашей духовки. Приятного Аппетита!

Помните этот неповторимый, бархатный вкус из детства? 🥹✨ Тот самый, что из бабушкиной печки или из наваристого супа… Он возвращается! Так что изумительное блюдо можно создать буквально за 15 минут🤭 Но всему начало - это правильный выбор костей. Это важно ⤵️ · Лучшие кандидаты: говяжьи или телячьи трубчатые кости (бедро, голень). Берите разрезанные вдоль или поперёк на куски 5-10 см. Так потом будет удобно доставать ложечкой самое сокровенное. · Идеал: от животных травяного откорма. В них максимум пользы и вкуса. · Где искать? Я нахожу в проверенном мясном магазине у надёжного поставщика. Берём (основа): · Костный мозг (косточки) — 1 кг · Соль, перец, копчёная паприка А для подачи в этот раз у меня (звучит смело, но это правда 🔥) ⤵️⤵️⤵️ · Пармезан · Поджаренный хлеб · Чеснок · Сыр с голубой плесенью · Трюфельное масло Не кривите нос, а просто доверьтесь и попробуйте это сочетание! С ума сойти, как это вкусно! Готовим: 1. Косточки замачиваю в холодной воде на ночь. Они становятся нежнее, а любой возможный запах уходит. 2. Достаю, обсушиваю, щедро приправляю солью, перцем и паприкой. Духовку разогреваю на максимум (230-250°C). Запекаю кости в форме. 15-20 минут, пока мозг не подрумянится и не начнёт булькать. Всё очень быстро! 3. На горячий, только из духовки костный мозг тут же добавляю тонкие стружки пармезана, немного сыра с голубой плесенью и каплю трюфельного масла. От тепла они начинают таять и сливаться в один божественный соус 🫠 4. Выкладываю эту роскошь на горячие тосты, натёртые чесноком. Это ооооочень вкусно! И невероятно полезно. Много не съесть))) насыщение приходит быстро, ведь это ещё и очень питательно!

Нужно; Лаваш или лепешка 6 шт Говяжий фарш 400 гр Лук 1 шт Сыр 100 гр Томатная паста 4-5 ст л Лаваш разрезаем напополам. Смазываем томатной пастой, сверху выкладываем любую начинку( тут полет фантазии) у меня обжаренный с луком фарш. Сверху сыр. Делаем конвертик. Выкладываем все конвертики на антипригарную сковороду, смазываем снова томатной пастой, посыпаем сыром. Накрываем крышкой и жарим 5-7 минут на медленном огне, чтобы сыр расплавился, а корочка стала хрустящей.

Ингридиенты: Молоко - 400 мл Сливочное масло - 50 гр Шоколад - 200 гр Печенье - 200 гр ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Молоко с маслом нагреть до горячего состояния и добавить в измельченное печенье с шоколадом, все взбить в блендере до однородности. Вкусно.👍🏻

Для пирога: 100 гр. творога 3 яйца Соль/специи/зелень 4 ст.л.сметаны Сыр 120 гр. Лаваш-200 гр. Приятного👌 ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

Я как фанат квашенной капусты перепробовала десятки рецептов и в итоге вывела свой — идеальный. Хрустит, как надо, цвет — нереальный, вкус — сбалансированный. После праздников она буквально спасает организм.🤭 Квашеная капуста со свёклой, морковью (5 литров) Ингредиенты (на банку ~5 л): Белокочанная капуста — 2,8–3 кг Свёкла — 600–700 г Морковь — 300–400 г Чеснок — 4–5 зубчиков Клюква — 80–120 г (по желанию) Лавровый лист — 3–4 шт. Чёрный перец горошком — 10–12 шт. Тмин или кориандр — по желанию, 1 ч. л. Рассол: Вода — 2,5 л Соль каменная, не йодированная — 2,5 ст. л. (без горки) Приготовление: Капусту нарезаем крупными кусками / лепестками. Свёклу — крупными дольками или брусками. Морковь — кружочками или крупной соломкой. Чеснок — раздавить слегка или разрезать пополам. Клюкву (если его добавляете) промыть и обсушить. Овощи не нужно мять — они должны сохранить форму и хруст. В холодной воде полностью растворить соль. В банку выкладывать слоями: капуста → свёкла → морковь → чеснок → специи → немного клюквы. Повторить слои, залить рассолом, чтобы всё было полностью покрыто. Закрыть крышкой для ферментации или неплотно обычной крышкой. Ферментация Оставить при комнатной температуре 3–4 дня. Во время активного брожения проверять уровень рассола. Когда вкус станет насыщенным и сбалансированным — ➡️ переставить в холодильник На видео капуста после 4х дней, после 7-8 она становится бордовой😍 и еше вкуснее.

Вам понадобится: ▫️сосиски 8 шт ▫️яйцо 2 шт ▫️соль ▫️копченая паприка 1 ч.л ▫️мука 3-4 ст.л. Приятненького аппетита 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹картофель 1 кг 🔹яйца 4 шт 🔹панировочные сухари 🔹растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.отвариваем и мнем картофель. Даём остыть. 2.яйца кладём в кипящую воду, варим 5 минут. Сразу ставим под ледяную воду. 4.мнем картофель, раскатываем на ладони, в центр кладём очищенное яйцо, аккуратно сворачиваем пюре чтобы не было трещин 5.окунаем в понировочные сухари, затем в в лизон и снова в полировочные сухари. 6.сильно разогреваем растительное масло, обжариваем яйца в течении 1 минуты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋

400 мл мандаринового сока Цедра 2 мандаринов 50 гр кукурузного крахмала 130 гр сахара 10 гр сливочного масла Приготовление: Очищенные мандарины пробиваем погружным блендером. И отжимаем сок. С двух мандаринов берём цедру. В мандариновый сок добавляем цедру, сахар, крахмал и доводим до загустения. Добавляем сливочное масло и еще все хорошенько перемешиваем. Форму застилаем пищевой пленкой. Выливаем мандариновую массу и оставляем застывать. Нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся. Это очень вкусно🔥

Понадобится: ❤️Теплое молоко-300 мл ❤️Сухие дрожжи-7 г ❤️Сахар-2 ст.лож. ❤️Соль-1 ч.лож. ❤️Яйцо-1 шт. ❤️Мука-600 г ❤️Сливочное масло-70 г Выпекать при 180 гр. примерно 25 мин. ⠀ Приятного вам аппетита!

Рецепт⬇️ 700 мл молока 1 пакетик ванильного сахара 120 гр сахара 30 гр какао щепотка соли 100 гр шоколада 10 гр агар-агар либо желатин (но его нельзя кипятить, а нужно предварительно залить водой и дать набухнуть, а потом растворить в теплой смеси) 20 мл воды Смешиваем все ингредиенты. Агар-агар сначала растворяет в воде. Все доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Разливаем в любую форму. Можно поставить потом в холодную воду. Застынет за 20 минут🙌

Ингредиенты: ▫️Сметана - 120 гр ▫️Огурцы соленые -2 шт небольшие ▫️Чеснок-3 зубчика ▫️Укроп-небольшой пучок Все ингредиенты измельчаем в блендере и убирать в холодное место минут на 15. Этот соус отлично подходит к рыбе, к мясу, к картошечке, к овощам. Сохраните, чтобы не потерять 🙌

Ингредиенты: Фарш -600 гр. (у меня говяжий и куриный напополам) Лук в фарш -1 средний. Зелень Яйцо -1 шт. Специи: соль, сушенные томаты с чесноком. Панировочные сухари-2 ст.л. Для бульона: Лук -1 средний Морковь -средняя Перец зеленый и красный (по половинке ) Растительное масло-2,3 ст.л. Вода Лапша или макароны паутинка -подойдут идеально. Щавель Яйца -2 шт. (В суп ) ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Готовим: К фаршу отправляем все специи, мелко нарезанный лук, зелень, яйцо, панировочные сухари и перемешиваем. Лепим фрикадельки. Лук, морковь обжариваем на небольшом количестве растительного масла, минуты 3 на среднем огне. Берите кастрюлю с толстым дном, что бы ничего не прилипало. Добавляем перец , перемешиваем , обжариваем минут 5 (все на среднем огне) Добавляем воду или бульон (у меня вода) Как только закипает вода , отправляем фрикадельки и варим минут 30-40. Затем добавляем лапшу , взбитые 2 яйца , и щавель. Варим еще минут 5-7 и выключаем плиту. Для сырных палочек: Слоеное бездрожжевое тесто -500 гр. раскатать до средней толщины. (Оба пласта) Натереть сыр -150 гр. и вторым пластом теста накрыть. Защипываем немного края. И нарезаем на небольшие кусочки. Скручиваем взявшись за концы. И смазываем желтком. Посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую духовку на минут 15-18. Все готово, подаём и наслаждаемся ❤️

У меня молоко убегает всегда😅 Теперь у меня есть проверенный способ в этом вопросе. ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

Люблю такие рецепты, когда минимум продуктов – а результат просто вау 🤤 ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Как готовлю: 1️⃣ Молодой картофель отвариваю в мундире. Если домашний – кожуру оставляю, так вкуснее и полезнее. 2️⃣ Выкладываю картошку в форму и разминаю обычным стаканом, формируя основу пирога с бортиками. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Отправляем в духовку на 5–7 минут при 180°. 3️⃣ Тем временем обжариваю курицу с шампиньонами и луком до золотистости. 4️⃣ Достаю форму с картофелем и выкладываю сверху начинку. 5️⃣ Делаю заливку: смешиваю 2 яйца и 3 ст. л. сметаны. Заливаю начинку. 6️⃣ Сверху посыпаю сыром и ставлю в духовку ещё на 20 минут при 180°. 🧡 Результат — золотистый, ароматный пирог, который хочется есть прямо с пылу с жару. Очень сытный, красивый и нереально вкусный!