Куриная отбивная в кляре
Куриное филе 1 кг
Соль, перец по вкусу
Кляр:
Твердый сыр
Яйцо 3 шт
Соль по вкусу
Мука
Сухарики
Растительное масло
Жарим с двух сторон на среднем огне
Пахлава
Мука 700 гр
Дрожжи
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 2 шт
Растопленное сливочное масло 200 гр
Сметана 4 ст.л.
Теплое молоко 300 мл
Опару:
1 ст.л. сухие дрожжи
1 ч.л. сахар
2 ст.л. теплое молоко
Тесто оставляем на 30 минут
Начинка:
Тертый грецкий орех 500 гр
Гвоздика 1 ч.л.
Сахар 400 гр
Каждый слой смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем начинкой
Сверху смазываем:
Желток 3 шт
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
На каждый ромбик положить половину грецкого ореха
В духовке 180 градусов 40 минут
Сироп:
Вода 100 мл
Сахар 200 гр
Мед 1 ст.л.
После приготовления заливаем сиропом и растительным сливочным маслом.
Еще раз поставим в духовку на 5 минут.
Всем приятного аппетита
Рецепт сочных чебуреков
Тесто:
Мука 500 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Теплая вода 250 мл
Тесто оставляем 30 минут.
Начинка:
Фарш - говядина + баранина 500 гр
Зелень - укроп, кинза
Холодная вода 100 мл
Соль, перец по вкусу
Жарим на среднем огне с двух сторон и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита
Селедка под шубой
Селедка 300 гр
Лук 2 шт
Картошка 300 гр
Яйцо 4 шт
Морковь 2 шт
Яблоко 2 шт
Свекла 300 гр
На каждый слой добавляем майонез как на видео.
Сверху добавляем желток через мелкую терку
Оставляем на ночь и утром наслаждаемся
По просьбе подписчика приготовила воздушное пюре
Картошка 1.5 кг
Лавровый лист пару штук
Сливочное масло 100 гр
Горячее молоко 200 мл
Яйцо 1 шт
Соль, перец по вкусу
Узбекская самса
Тесто:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Теплая вода 250 мл
Растительное масло 2 ч.л.
Тесто оставляем 30 минут.
Далее тесто раскатаем как на видео, смазываем сливочным маслом и поставим в морозильник 30 минут.
Начинка:
Фарш - говядина/баранина 500 гр
Лук 2 шт
Зелень - укроп, кинза
Соль, специи по вкусу
Сверху самсы смажем:
Яйцо 1 шт
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
В духовке 180 градусов 20-30 минут (до румяной корочки)
Всем приятного аппетита
Рецепт домашнего майонеза от бабушки Раи
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Горчица 1 ч.л.
Лимонный сок по 1 ч.л.
Растительное масло 200 мл
Турецкий бурек
Тесто:
Мука 500 гр
Дрожжи 1 ст.л. сухие дрожжи
Соль 1 ч.л.
Сметана 2 ст.л.
Яйцо 1 шт + 1 шт белок
Растительное масло 1 ст.л.
Теплое молоко 100 мл
Теплая вода 200 мл
Уксус 9% 1 ч.л.
Оставим на 1 час.
Начинка:
Фарш - баранина + курица 500 гр
Лук 2 шт
Соль, перец, приправа по вкусу
Кинза
Пирог сверху помазать:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
В духовке 200 градусов 40 минут
Всем приятного аппетита
Хрустящий домашний хлеб
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Опару
Молоко с водой (теплое)
(100 мл молоко + 250 мл вода)
Растительное масло 2 ст.л.
Оставляем отдыхать 1.5 часа
Сверху смазываем:
Молоко 1 ст.л
Куркума 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В духовке 200 градусов 40 минут.
Опару:
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи прессованный 5 гр
Теплое молоко 2 ст.л.
ШАХ плов
Мясо - говядина/баранина/курица 600 гр
Лук 3 шт сред.размер
Сухофрукты - 150 гр изюм, 150 гр курага, 100 гр чернослив без косточек
Лаваш 8 шт
Вода для риса 4 л
Соль 3 ст.л.
Рис 600 гр (длиннозерный)
Сливочное масло с куркумой
Лук пожарить на сливочном масле, добавляем:
Соль 1 ч.л
Куркума 1 ч.л.
Мясо солим, варим отдельно до полной готовности и добавляем к луку.
Лаваш смазываем растительным маслом.
В духовке 200 градусов 30 минут.
Всем приятного аппетита
Азербайджанский суп дюшбара
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Лепим такие маленькие пельмени как на видео
Одну головку лука жарим на сливочном масле, добавляем куркуму.
Жареный лук, пельмени добавляем в говяжий бульон и варим до готовности.
На стол подаем с сухой мятой.
Всем приятного аппетита
Очень вкусные шоколадные пряники
Мука 100 грамм
Сахар 220 грамм
Горячий молоко 200 мл
Оставить остыть.
Далее добавляем:
Растительное масло 2 ст.л.
Желток 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Пищевая сода щепотка
Соль щепотка
Какао 2 ст.л.
В духовке 180 градусов 20 минут
Глазурь:
Белок 1 шт
Сахар 110 гр
Лимонная кислота 1 ч.л. (Можно заменить лимонным соком)
Сбиваем миксером
Кавказские голубцы
Белокочанная капуста 1 кг отварить в соленой воде.
( 2 л воды + 2 ст.л. соль)
Нут 100 гр (замочить на ночь и варим до готовности)
Лук 1 головка, морковь 1 шт жарим на растительном масле и добавляем:
Сливочное масло 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
Начинка:
Говядина 0.5 кг
Баранина 0.5 кг (или свинина)
Курдюк 50 гр
Нут
Рис круглый 0.5 стакан ( объем стакана 200 мл) отварить отдельно 10 минут а потом добавляем к фаршу
Поджарка - лук+морковь добавляем половину
Зелень - укроп, зеленый лук, кинза (что есть у вас в наличии)
Холодная вода 50 гр
Соль, черный перец по вкусу
Делаем формы как на видео и ложим голубцы в кастрюлю.
Заливаем соусом.
Соус - 1 ст.л. томатная паста + 3 ст.л. теплая вода
На голубцы поставим тарелку и закрываем крышку, чтобы они держали свою форму.
После кипения добавляем сверху остаток поджарки (лук+морковь)
Готовим на медленном огне 30-40 минут.
На стол подаем со сметаной и наслаждаемся ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Воздушный домашний хлеб
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Опару
Молоко с водой (теплое)
(100 мл молоко + 250 мл вода)
Растительное масло 2 ст.л.
Оставляем отдыхать 1.5 часа
Далее делаем такие формы как на видео и опять оставляем на 15 минут.
Сверху посыпаем кунжутом.
В духовке 200 градусов 40 минут.
Опару:
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи прессованный 5 гр
Теплое молоко 2 ст.л.
По просьбе подписчика приготовила очень вкусные сырники
Творог 700 гр
Сахар 5 ст.л.
Ванилин щепотка
Желток 2 шт
Мука 3 ст.л.
Все перемешаем и оставляем на 10 минут в комнатной температуре.
Далее жарим с двух сторон на среднем огне в растительном масле.
При подаче заливаем сверху любым вареньем.
Кюфта-бозбаш
Говядина 1 кг
Нут замочить на ночь и варим отдельно до готовности
Фарш:
Говядина + баранина 1 кг
Лук 1 шт
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис сырой 1/3 стакана ( объем стакана 200 мл)
Вода 2 ст.л.
Хорошо перемешиваем, делаем шарики как на видео и в каждый шарик положим чернослив.
Лук 1 шт + соль щепотка + куркума щепотка жарим на сливочном масле и добавляем в бульон.
Картошка 2 шт средний размер