Домашние пельмени от бабушки Раи
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Сулугуни в лаваше
Тесто:
300 гр муки
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. соль
2 ст.л. растительное масло
200 мл теплая вода с молоком (150+50)
Начинка:
Сыр сулугуни
Шпинат
Рогалики с орехом
Тесто:
Мука 300 гр
Сливочное масло 125 гр
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Сметана 200 гр (20%)
Поставим в холодильник 30 минут
Начинка:
Тертый грецкий орех 10 ст.л
Сахар 10 ст.л.
Белок 1 шт
Сверху смазываем рогалики:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Посыпаем рогалики кунжутом
В духовке 180 градусов 20-25 минут
Хачапури по-имеретински
Теплый кефир 300 гр
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 450 гр
Замещаем тесто и оставляем на отдых 10 минут
Начинка:
Сулугуни 400 гр
Яйцо 1 шт
Жарим с двух сторон, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся
Самый вкусный борщ
Говядина, баранина 1.5 кг доводим до кипения, снимаем пену и добавляем
Лук 1 головка
Варим до готовности и добавляем овощи:
Капуста 200 гр
Морковь 1 шт средний
Картофель 2 шт средний
Потушим на сковороде свеклу (2 шт средние) добавляем туда
Сахар 2 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л
И добавляем в кастрюлю
Острый перец ️ 1 шт
Лавровый лист 5 шт
Соль по вкусу
Посыпаем зеленью, добавляем сметану и наслаждаемся
Венские вафли от бабушки Раи
250 гр растопленный маргарин
1 стакан сахар ( объем стакана 200 мл)
Соль щепотка
3 шт яйцо
Ванилин щепотка
Сода+уксус по 1 ч.л.
3 стакана муки ( объем стакана 200 мл)
Тесто оставляем на отдых 20 минут.
Жарим на специальной сковороде и наслаждаемся
Белорусские картофельные ежики
Картошка 1 кг
Морковь средний 1 шт
Лук 1 головка
Сметана 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Картошку через крупную терку, морковь через среднюю терку.
Лук порезать мельком кубиком и пожарим в растительном масле.
Все перемешиваем и добавляем сметану, соль, перец.
Пожарим общую массу с двух сторон как на видео.
Как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым
Рис 2 стакана (объем стакана 200 мл)
Вода 3 л
Соль 2 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Простокваша 2 ст.л.
Отварной рис 5 ст.л.
Растительное сливочное масло 2 ст.л.
Все перемешиваем и разложим на дне кастрюли как на видео.
Далее сверху в кастрюлю добавляем отваренный рис. Перемешиваем 2 ст.л. растопленное сливочное масло и 1 ч.л. куркумы и заливаем в рис.
Закрываем крышку с полотенцем и поставим на медленный огонь 30 минут.
Жареная картошка с котлетой
Котлеты:
1 ст.л. сухари замочить в молоке
Куриный фарш 1 кг
1 головка лука
Куркума 1 ч.л.
Соль 1ч.л.
1 шт яйцо
1 ч.л. черный перец
Приправа по вкусу
Все перемешиваем.
Картошка 1 кг
Соль 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Картошку режем как на видео.
Картошку пожарим на растительном масле.
Котлеты пожарим на медленном огне с двух сторон на растительном масле.
Сверху посыпаем с зеленью для красоты.
Торт из шоколадного пряника
Крем:
Сметана 400 гр 20%
Мягкий творог 200 гр
Банан 4 шт
Ванилин 1 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Желатин 2 ст.л.
Все сбиваем блендером
Пряники 900 гр.
Для украшения сверху посыпаем тертым шоколадом.
Сосиски в тесте
Тесто:
Мука 400 гр
Опара: 5 гр дрожжи, 1 ч.л. сахар, 3 ст.л. теплое молоко
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Сливочное растопленное масло 50 гр
Теплая вода 150 мл
Тесто оставляем на отдых 1 час.
Через час тесто делим на 2 части, раскатаем и обертываем сосиски как на видео.
Сосиски 10 шт (на ваш выбор)
Перемешиваем:
1 желток, 1 ст.л. молоко, 1 ст.л. растительное масло и смазываем формы.
Посыпаем кунжутом сверху.
В духовке 200 градусов 25 минут
Всем приятного аппетита
Самый вкусный кекс с изюмом
200 мл кефир
1 стакан манная крупа (объем стакана 200 мл)
Кефир и манную крупу перемешать и оставить на 1 час.
Через час добавляем:
1 шт яйцо
соль щепотка
1 стакан сахар (объем стакана 200 мл)
125 гр растопленный маргарин
сода+уксус по 1 ч.л.
1.5 стакана муки (объем стакана 200 мл)
150 гр изюм
Все перемешиваем.
В духовке - 180 градусов 45 минут.
Сверху посыпаем сахарную пудру и украшаем молочным шоколадом.
Вкусные, хрустящие пирожки от бабушки Раи
Тесто:
500 гр муки
1 ч.л. соль
50 гр сливочное масло (добавляем через терку)
Дрожжи ( опару дрож + 2 ч.л. сахар + 3 ст.л. теплое молоко)
Молоко с водой (100 мл + 150 мл)
2 ст.л. растительное масло
Тесто оставляем на отдых 1-1.5 час.
Начинка:
0.5 кг картошки
1 головка лука
2 ст.л. растопленное сливочное масло с куркумой
Соль, перец по вкусу.
Из картошки делаем пюре, туда же добавляем жареный лук и остальные ингредиенты.
Пирожки жарим на среднем огне с двух сторон.
Орешки со сгущенкой, как в детстве
250 гр растопленный маргарин
1 стакан сахар ( объем стакана 200 мл)
Соль щепотка
3 шт яйцо
Ванилин щепотка
Сода+уксус по 1 ч.л.
3 стакана муки ( объем стакана 200 мл)
Тесто оставляем на отдых 20 минут.
Делаем шарики из теста и жарим на специальной форме с двух сторон.
Заполняем шарики сгущенным молоком и наслаждаемся
Картошка по-деревенски
Картошка 1 кг
Режем картошку дольками как на видео, заливаем кипятком и поставим на огонь на 5 минут.
Далее сливаем воду, добавляем маринад и перемешиваем.
Маринад:
Растительный масло 5 с.л.
Сладкая паприка, куркума, соль, сухой чеснок, черный перец молотый, горчица, приправа (кариандр, тимьян, майорон, укроп)- все по 1ч.л.
В духовке 200 градусов 20 минут.
Идеальный соус к картошке:
2 ст.л. майонез
2 ст.л. Сметана
Укроп свежий
1 ч.л. Сухой чеснок
Перец соль по вкусу
Вкусный вафельный торт за 20 минут
1 упаковка вафли
Крем:
Сливочное масло 200 гр
Сгущенное молоко 1 банка
Ванилин щепотка
Каждый корж намазать
кремом как на видео.
Вкусный омлет с грибами
Шампиньоны 200 гр
Помидоры черри 200 гр
1 головка лук
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Куркума
Зелень для украшения
Вкусный казахский бешбармак
Рецепт:
Говядина 1 кг сварить до полной готовности (2.5-3 часа)
Лук 2 головки тоже сварим в бульоне от мяса.
Тесто:
400 гр мука
2 шт яйцо
200 мл холодная вода
2 с.л. растительное масло
0.5 ч.л. соль
Заместить тесто и оставить отдыхать 10-15 минут
Раскатать из теста тонкий лаваш, резать на кубики размером 6x6 см. Ждем пару минут и кубики отправим вариться в бульон от мясо.
Подаем как на видео.
Гутаб с зеленью
Тесто: Мука 400 гр
Соль 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Растительное масло 2 ст.л.
Теплая вода 200 мл
Начинка:
Зелень - шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук, кинза.
Творог 200 гр
1 головка лук
После приготовления сразу смазываем сливочном маслом