Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Ингредиенты: Тесто фило - 8 листов Оливковое масло - 5 ст л Сыр фета - 1 блок Мёд - 3 ст л Итальянские травы - 1 ч л Хлопья перца чили - по вкусу Бальзамический соус - по вкусу Приготовление: 1. Лист теста смажьте оливковым маслом и накройте вторым листом. 2. Продолжайте процесс с остальными листами теста. 3. Выложите близко к раю теста разрезанный на блоки сыр и полейте мёдом. 4. Посыпьте сыр итальянскими травами и хлопьями перча чили. 5. Сверните рулет и нарежьте на кусочки высотой 2-3 см. 6. Выложите кусочки на блюдо для запекания и отправьте на 5-7 минут в духовку при 200 градусах. 7. Далее дайте закуске немного остыть и переложите на блюдо для подачи. 8. Посыпьте итальянскими травами и украсьте бальзамическим соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Творог — 360 г • Сахарная пудра — 50 г • Сливочное масло — 60 г • Ванильный сахар — 10 г • Шоколад молочный — 200 г Приготовление: 1. В ёмкость кладём творог, просеиваем сахарную пудру, добавляем размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и перемешиваем. 2. Формируем сырки и убираем в морозильник на 1 час. 3. Для глазури на водяной бане растапливаем шоколад. 4. Достаём сырки из морозильника и окунаем в глазурь, чтобы они были полностью ею покрыты, кладём сырки на пергамент и убираем в холодильник на 1 час. 5. Подаём к столу с горячим чаем. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Куриная грудка - 600 г Масло (от томатов) - 2 ст л Чеснок - 3 зубчика Вяленые томаты - 170 г Паприка - 1 ст л Итальянские травы - 1 ст л Орзо - 250 г Бульон - 650 мл Сливки - 150 мл Пармезан - 50 г Шпинат - 120 г Приготовление: 1. На масле от вяленых томатов обжарьте нарезанную куриную грудку. 2. Приправьте специями грудку и добавьте вяленые томаты и чеснок. Перемешиваем. 3. Всыпаем орзо и заливаем бульоном. Готовим 15-20 минут до готовности пасты. 4. Вливаем сливки и добавляем шпинат. Прогреваем 5 минут. 5. Посыпаем пармезаном и перемешиваем. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кефир 3,2% — 300 мл • Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Сода — 0.5 ч. л. • Смесь для выпечки кексов — по желанию Приготовление: 1. Муку просейте, добавьте к ней соль и сахар. 2. Погасите соду 1-2 столовыми ложками кефира. Влейте к муке и хорошо перемешайте. 3. Добавьте оставшийся кефир и замесите мягкое, но не липкое тесто. 4. Накройте тесто пищевой пленкой, дайте отдохнуть 30 минут. 5.Сформируйте круглый хлеб, сделайте надрезы и посыпьте семечками (по желанию). Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте хлеб 20 минут. Затем убавьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 20 минут. 6.Проверьте готовность хлеба зубочисткой. Она должна быть сухой. 7. Дайте хлебу остыть. И наслаждайтесь! Автор: lusya_food_mood

Ингредиенты: • Творог 9% жирности — 180 г • Сахар — 2 ст. л. • Куриное яйцо — 1 шт. • Мак (зерна) — 1 ст. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Картофельный крахмал — 1 ч. л. • Подсолнечное масло рафинированное — 1 ч. л. Для начинки, заливки и подачи: • Тыква — 200 г • Сахар — 3 ст. л. • Куриное яйцо — 2 шт. • Картофельный крахмал — 1 ч. л. • Мандарины — 1 шт. • Сметана 20% жирности — 2 ст. л. • Темный шоколад — 50 г Приготовление: 1. Достаньте творог и сметану из холодильника, дайте им согреться до комнатной температуры. Мак промойте и залейте 0,5 стакана горячей воды. Вымойте и обсушите тыкву, срежьте остатки кожуры и волокнистую мякоть с семенами. Помойте яйца и мандарин, снимите с него цедру мелкой теркой. Подготовьте миски, погружной блендер, сервировочное блюдо, форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 160 градусов. 2. В одной из мисок соедините творог, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар и 1 ч. л. крахмала. 3. Пробейте продукты погружным блендером до ровной однородной массы. 4. Из замоченного мака слейте жидкость, добавьте его в творожную начинку и осторожно размешайте лопаткой. 5. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, переложите их в глубокую миску и измельчите погружным блендером до состояния пюре. Отложите 2-3 ст. л. пюре для заливки. 6. К пюре из тыквы разбейте второе яйцо, добавьте мандариновую цедру, 1 ст. л. сахара и оставшийся крахмал. 7. Проебейте все продукты вместе блендером до гладкой массы, по консистенции похожей на сметану. 8. В центр формы для запекания выложите 1-2 ст. л. тыквенной начинки. Поверх нее налейте творожную массу с маком. 9. Поочередно выкладывайте тыквенную начинку и творожную массу. 10. Поставьте заполненную форму в духовку и готовьте запеканку в течение 40 минут. Затем достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. 11. Пока запеканка готовится, в отдельной миске смешайте третье яйцо, сметану и оставшийся сахар. Добавьте к яйцу с сахаром и сметаной отложенное тыквенное пюре, смешайте все с помощью блендера до однородности. 12. На слегка остывшую поверхность запеканки вылейте сметанную заливку. Выровняйте ее по всей площади запеканки в форме. 13. Поставьте запеканку в горячую духовку еще на 25 минут. Затем выключите духовку, откройте дверцу и дайте запеканке постоять внутри еще 15 минут. После достаньте готовую запеканку и полностью остудите. 14. Переложите остывшую запеканку из формы на блюдо и порежьте порционные кусочками, чтобы были видны красивые полосы на срезе. Натрите темный шоколад на мелкой терке и украсьте им запеканку. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Багет - 8 ломтиков Сыр (бри/камамбер) - 1 упаковка Инжирный джем (можно любой) - 8 ч л Приготовление: 1. Нарезаем багет и сыр на ломтики. 2. На противень застеленный бумагой выкладываем багет и сверху сыр. 3. Запекаем в духовке 5 минут при 200 градусах. 4. Даём багету с сыром немного остыть и выкладываемся на блюдо для подачи. 5. На каждый ломтик выкладываем ложку джема и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кабачок цукини — 300 г • Яйца — 1 шт. • Рисовая мука — 2 ст. л. • Сыр — 20 г • Свежая зелень — 3 веточки • Сушеный чеснок — по вкусу • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачок натрите, посолите по вкусу. Дайте ему постоять 10 минут, а затем хорошо отожмите. Добавьте сушеный чеснок, сыр, яйцо, муку и мелко нарезанную зелень. 2. Все тщательно перемешайте. 3. Выложите массу на бумагу для запекания, сформировав 4 лепешки. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут. Лепешки станут золотистыми. 4. На одну половинку мини-тако положите любимую начинку. 5. Сложите лепешку с начинкой пополам. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood

Ингредиенты: • Спагетти — 80 г • Фарш говяжий — 150 г • Лук-шалот — 30-40 г • Чеснок — 6 г • Сыр (любой) — 30 г • Сушеный тимьян — 2 веточки • Сушеный розмарин — 1 веточка • Желток — 1 шт. • Сметана 20% — 2 ст.л • Соус песто — 1 ч.л. • Соль морская — по вкусу • Черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Поставьте воду под пасту на плиту и добавьте в нее соль. 2. Измельчите лук, чеснок и сыр мелким кубиком. 3. На прогретой сковороде обжарьте говяжий фарш без масла, вытапливая из него жир и разбивая лопаткой его на мелкие комочки. 4. В кипящую воду отправьте спагетти и варите их до состояния аль денте. 5. В сковороде на говяжьем жире на среднем нагреве подрумяньте лук и чеснок. Добавьте к ним измельченные сухие травы. 6. В отдельной емкости смешайте желток, сыр, сметану и соус песто. 7. Готовую пасту вместе с небольшим количеством бульона отправьте в сковороду. Добавьте фарш и, помешивая, прогрейте. 8. Активно помешивая, заварить соус. Чтобы желток не свернулся, можно добавить еще немного макаронного бульона. Добавьте соус к пасте. 9. Как только сыр начал тянуться, а желток образовал соус, положите пасту на тарелку и присыпьте черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г • Сосиски — 8 шт. • Сыр нарезной — 8 шт. • Яйцо — 2 шт. • Молоко — 50 мл • Мука — 20 г • Семечки — 20 г Приготовление: 1. Рабочую поверхность посыпаем мукой 2. Слоёное тесто нарезаем на квадраты, из 500 г получится 8 штук. Раскатываем их, чтобы получились прямоугольники 3. Желтки отделяем от белков, к желткам добавляем молоко и перемешиваем 4. В каждый прямоугольник теста кладём сыр, сосиску и заворачиваем, но не до конца 5. Край теста смазываем смесью желтка и молока, заворачиваем тесто до конца 6. Выкладываем сосиски в тесте на пергамент, смазываем сверху смесью желтка и молока, посыпаем семечками 7. Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут 8. Подаём к столу Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Твёрдый сыр — 100 г • Яйца — 2 шт. • Творог — 180 г • Мука — 50 г • Соль — 1 ч.л. • Молоко — 100 мл • Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л. Приготовление: 1. Сыр натираем на крупной тёрке 2. В ёмкость разбиваем яйца, взбиваем их венчиком 3. Добавляем творог и перемешиваем 4. Добавляем муку, соль, молоко и перемешиваем 5. Добавляем сыр, перемешиваем 6. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем получившуюся смесь, накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон 7. Подаём к столу и угощаемся Приятного аппетита!

Ингредиенты: Молоко - 1 стакан Растительное масло - 1/2 стакана Мука - 1,5 стакана Сахар - 1/4 стакана Какао - 1/3 стакана Разрыхлитель - 1 ч л Для подачи: Мороженое Сахарная пудра Мёд Приготовление: 1. Смешиваем венчиком молоко и растительное масло. 2. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, какао и разрыхлитель. Перемешиваем. 3. К сухим ингредиентам вливаем жидкие ингредиенты и перемешиваем. 4. Форму смазываем растительным маслом и на дно выкладываем пергаментную бумагу. 5. Выливаем тесто в форму и помещаем в мультиварку и готовим на режиме «рис» (30-40 минут) 6. Украшаем шариком мороженого, сахарной пудрой и мёдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Груша — 100 г • Творог 9% жирности — 100 г • Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г • Сахар — 3 ст. л. • Куриное яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 1 ст. л. • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. • Ванильный сахар — 0.5 ч. л. • Соль — 1 г Приготовление: 1. Растопите сливочное масло в сотейнике на плите или в микроволновой печи, дайте ему немного остыть. Выложите творог в миску и пробейте его погружным блендером до гладкой массы. 2. Всыпьте к творогу соль и сахар, разбейте яйцо. Добавьте растопленное масло, все смешайте блендером. 3. Пересыпьте к творожной массе просеянную муку и разрыхлитель. Замесите лопаткой или ложкой густое, но мягкое тесто. 4. Очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими кусочками. Положите их в тесто и все хорошо перемешайте. 5. Распределите творожное тесто с кусочками груши по формочкам. Поставьте их в разогретую до 190℃ духовку и выпекайте около 30 минут, пока кексы не подрумянятся. Затем достаньте кексы из духовки, дайте им немного остыть и достаньте из формочек. 6. Полейте кексы шоколадным топингом. Наслаждайтесь!

Ингредиенты: • Вода — 2 л • Свинина или говядина (лучше на кости) — 400-500 г • Свёкла — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 3 шт. • Растительное масло — 4 ст.л. • Лимон — 1/2 шт. • Томатная паста — 3 ст.л. • Белокачанная капуста — 300 г • Картофель — 4 шт. • Соль — 2 ч.л. • Лавровый лист — 2 шт. • Сушёный чеснок — 1 ч.л. • Сахар — 2 ч.л. • Перец горошком — 5-6 шт. Для украшения и подачи: • Зелень по вкусу — 1 веточка • Сметана — 2 ч. л. • Бородинский хлеб — 2 ломтика • Чеснок — 3-5 головок • Лук перьями — 3 шт. Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо и варим до кипения, снимая пену. Как только мясо закипело — накрываем крышкой и варим на медленном огне 1 час — 1,5 часа 2. Морковь и свёклу натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками 3. На растительном масле сначала обжариваем лук и морковь 5 минут, затем добавляем свёклу. На неё выдавливаем лимон и обжариваем еще 5 минут 4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5 минут 5. Нарезаем кубиками картофель и шинкуем капусту 6. Когда мясо сварилось, достаём его и засыпаем в кастрюлю капусту. Через 5-10 минут добавляем картофель, перемешиваем и варим до готовности картофеля 7. Нарезаем на кубики мясо, добавляем в борщ, перемешиваем 8. Добавляем соль, зажарку, лавровый лист, перец, сушёный чеснок и сахар, перемешиваем и варим борщ еще 10 минут 9. Накрываем крышкой и даём борщу настояться 1 час 10. Наливаем борщ в тарелку и подаём с бородинским хлебом, чесноком, луком, сметаной и зеленью Приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими рецептами и секретами приготовления!

Ингредиенты: Для канапе из мини-оладушек: • Мука — 120 г • Кефир — 120 мл • Яйцо — 1 шт. • Сода — 1/4 ч.л. • Сахар — 2 ст.л. • Растительное масло — 1 ст.л. для теста + 30 мл для жарки • Соль — щепотка • Ореховая паста — 50 г Для мини-рогаликов: • Тесто слоёное — 150 г • Сахар — 3 ст.л. • Корица — 2 ч.л. • Яйцо — 1 шт. • Мука — 20 г Для блинчиков с начинкой: • Мука — 100 г • Молоко — 150-200 мл • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 1 ст.л. • Соль — щепотка • Масло растительное —30 мл • Творожный сыр —40 г • Киви — 2 шт. Приготовление: 1. Канапе из мини-оладушек Смешиваем в ёмкости кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, перемешиваем. Добавляем муку и соду, перемешиваем. На растительном масле жарим мини-оладушки. Намазываем каждый мини-оладушек с одной стороны ореховой пастой и нанизываем по 5-6 штук на шпажку 2. Мини-рогалики Раскатываем слоёное тесто с небольшим количеством муки. Разрезаем его пополам и далее нарезаем на треугольники. Посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем мини-рогалики, выкладываем на противень и смазываем желтком. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25-20 минут 3. Блинчики с начинкой Смешиваем яйцо, сахар, соль, молоко и муку и выпекаем тонкие блинчики на растительном масле. Очищаем киви и нарезаем на мелкие кубики. Одну сторону блинчика намазываем творожный сыр и накладываем на край блинчика киви полоской, заворачиваем блинчик и разрезаем пополам 4. Сервируем закуски и подаём к столу Приятного аппетита! #foodru #рецепты #закуски #сладкиезакуски

Ингредиенты: Для курицы: Куриная грудка - 2 шт Паприка - 1 ст л Приправа для курицы - 1 ч л Соль - щепотка Мёд - 1 ст л Соус барбекю - 5 ст л Для макарон: Сливки - 250 мл Приправа для супа - 1 ч л Сыр - 150 г Макароны - 130 г Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать на кусочки и смешать с паприкой, приправой для курицы и солью. 2. На растительном масле обжарить грудку до готовности. 3. В сковороду добавить мёд и соус барбекю. Продолжить обжаривать курицу с соусом 5 минут. И убрать в сторону. 4. Смешать сливки, приправу для супа и натертый сыр. Прогреть до загустения. 5. К сырному соусу добавить готовые макароны и перемешать. 6. Собираем обед в контейнер и наслаждаемся! Приятного аппетита!