Ингредиенты:
▫️Арбуз — 200 г
▫️Мята — 2 веточки
▫️Лайм — 1 шт.
▫️Лёд — по вкусу
▫️Лимонная газированная вода — 1 л
Приготовление:
1. Лайм нарезать кружочками, арбуз мелкими кубиками. Переложить в большую миску.
2. Нарвать к фруктам листья мяты. Подавить, чтобы фрукты дали сок.
3. Добавить лёд и залить газировкой. Готово!
Шеф-повар Сергей Кузнецов поделился небольшим, но полезным советом для начинающих поваров 🧑🍳
Ингредиенты:
▫️Огурец — 1 шт.
▫️Мандарины — 2 шт.
▫️Красный сладкий лук — ½ шт.
▫️Фета — 50 г
▫️Мята — несколько листиков
▫️Оливковое масло — 40 мл
▫️Лимонный сок — 10 мл
▫️Лимонная цедра — 2 ч. л.
▫️Мёд — 2 ч. л.
▫️Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать кубиком огурец, красный лук, сыр фета и мандарины.
2. Мяту мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой посолить, поперчить. Перемешать.
3. Переложить все нарезанные ингредиенты в миску, полить заправкой. Перемешать.
4. При подаче можно украсить веточкой мяты. Готово!
Может ли пп-выпечка быть вкусной? Мы спросили об этом шеф-кондитера Анастасию Семяниву 👇
Задавайте свои интересные вопросы для следующих роликов!
Ингредиенты:
▫️Клубника — 100 г
▫️Лимон — 1 шт.
▫️Ананас — 100 г
▫️Мята — пучок
▫️Тёртый имбирь — ½ шт.
▫️Остывший чёрный чай — 1 л
▫️Мёд — 1 ч. л.
▫️Лёд — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать ананас кубиками, лимон — кружочками, у клубники удалить хвостик и разрезать пополам. Переложить в миску.
2. Добавить в миску натертый имбирь, мёд, листья мяты. Залить чёрным чаем, перемешать.
3. Разлить напиток по бокалам, добавить лёд. Готово!
Идеи неочевидных гарниров к мясу от шеф-повара Антона Калера 🥩
А какой гарнир любите вы?
Шеф-повар Сергей Кузнецов поделился любимыми продуктами, которые мало кому нравятся.
А у вас есть любимые блюда или продукты, которые нравятся вам, но окружающие эту любовь не разделяют? Делитесь в комментариях 👇🏻
Что такое темперирование шоколада, и для чего его делают? Профессиональный термин объяснила шеф-кондитер Анастасия Семянива 🍫
Шеф-повар Антон Калер рассказал о правильных пропорциях для вкусной овощной заправки 🥒 🌽
Если у вас есть вопросы, которые вы бы хотели задать шеф-поварам, пишите их под этим видео — на самые интересные ответим в следующих роликах!
Ингредиенты:
▫️Свежий молодой шпинат — 500 г
▫️Яйца — 4 шт.
▫️Тёртый пармезан — 100 г
▫️Лук — 1 шт.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Сливочное масло — 60 г
▫️Шампиньоны или вешенки — 500 г
▫️Сливки 33% — 250 мл
▫️Соль — по вкусу
▫️Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
▫️Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
1. Мелко нарезать чеснок, лук и шампиньоны.
2. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать лук и чеснок. Обжарить до мягкости.
3. Добавить в сковороду грибы, обжарить до румяности. Затем добавить шпинат и томить, пока он сильно не уменьшится в объёме.
4. Влить сливки, томить на среднем огне пока не соус не станет густым. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
5. Переложить смесь в форму для запекания.
6. Разбить яйца в начинку, посыпать сыром. Запекать в течение 30 минут при 200 градусах.
Шеф-повар Александр Чепелев поделился секретным семейным блюдом 🍕
А какое блюдо в вашей семье — самое любимое? Делитесь в комментариях 👇🏻
Какое блюдо приготовить ребёнку? Отвечает шеф-повар Сергей Кузнецов 🧑🍳 А что любят есть ваши дети? Делитесь в комментариях👇
Какой инвентарь необходим начинающему кондитеру? На этот вопрос точно знает ответ шеф-кондитер Анастасия Семянива 🍰
Спросили у шеф-повара Антона Калера, какой совет он может дать для приготовления идеального шашлыка 🍖
Делитесь в комментариях, а какие секреты есть у вас? 👇🏻
Ингредиенты:
▫️Тесто фило — 1 пачка
▫️Замороженный шпинат — 400 г
▫️Сыр фета — 250 г
▫️Яйцо — 1 шт.
▫️Сушеный чеснок — ½ ч. л.
▫️Черный перец — ½ ч. л.
▫️Растопленное сливочное масло — 100 г
Приготовление:
1. Смешать размороженный шпинат и сыр фета, размять вилкой, добавить яйцо, сушеный чеснок и черный перец, перемешать.
2. Тесто фило разрезать на порционные прямоугольники, смазать растопленным сливочным маслом.
3. Выложить начинку, скрутить трубочки.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить трубочки до золотистой корочки с 4 сторон. Подавать горячими.
Шеф-повар Александр Чепелев рассказал, какое образование нужно получить шеф-повару 🧑🍳
Какой десерт выбрать — покупной или тот, который приготовлен дома? На этот вопрос ответит шеф-кондитер Анастасия Семянива 🎂
Ингредиенты:
▫️Томатный соус — 200 г
▫️Ветчина — 200 г
▫️Болгарский перец — 1 шт.
▫️Помидоры — 2 шт.
▫️Слоеное бездрожжевое тесто — 1 пачка
▫️Сыр тертый — 200 г
▫️Сухие прованские травы — по вкусу
▫️Желток — для смазывания
Приготовление:
1. Нарезать болгарский перец и помидоры.
2. Тесто немного раскатать, разрезать на 4 квадрата. В центре каждого сделать круглое углубление с помощью стакана.
3. В каждое углубление выложить томатный соус, кусочки перца и помидоров, кусочки ветчины, посыпать тертым сыром.
4. Взбить яйцо, смазать им края. Посыпать пиццы прованскими травами.
5. Запекать при 200 градусах около 15 минут.
Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef вместе с Александром Чепелевым приготовим многими любимое блюдо — шаурму по-кавказски 🌯 Домашнюю, правильную и ароматную! Приготовление не займет много времени, а результат точно превзойдет покупную версию. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте, а впечатлениями делитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
▫️Лаваш — 1 уп.
▫️Капуста красная — 1 шт.
▫️Куриные бедра без кости — 4 шт.
▫️Аджика — 2 ч. л.
▫️Огурец — 1 шт.
▫️Помидор — 1 шт.
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Растительное масло (предварительно замороженное) — 1 л
▫️Яйцо — 4 шт.
▫️Укроп — 2 веточки
▫️Кетчуп — 2 ст. л.
▫️Масло с трюфелем — 2 ч. л.
▫️Лимонный сок — 1 ч. л.
▫️Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Курицу посолить, добавить аджику, натереть курицу. Дать постоять 15 минут и запечь при 200 градусах около 20 минут. Дать остыть.
2. В стакан для блендера добавить 4 желтка, лимонный сок, 1 чайную ложку замороженного растительного масла и взбить погружным блендером на максимальной скорости до стабильной эмульсии. Продолжить вливать масло до получения нужного количества соуса. Добавить чеснок и ещё раз взбить. Посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп, перемешать.
3. Тонко нашинковать красную капусту, переложить в миску, добавить кетчуп и масло с трюфелем, посолить, поперчить, перемешать.
4. Помидор нарезать тонкими ломтиками, огурец — соломкой.
5. Запеченную курицу нарезать ломтиками.
6. На лист лаваша в центр выложить несколько ложек соуса, нарезанную курицу, капусту, огурцы, помидор, сверху добавить ещё соуса и свернуть шаурму, обязательно в конце прижав шов.
7. В разогретую сковороду добавить немного масла и обжарить шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Готово!
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow
Быстрая заправка для салата Цезарь от нашего шеф-повара Сергея Кузнецова 🥗
Главное — это добавить 4 основных ингредиента: анчоусы, каперсы, чеснок и зрелый пармезан. А основу соуса вы можете выбрать на свой вкус — майонез, йогурт или сметана 🥣