Eda Show | Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

В новом выпуске Eda Show Chef вместе шеф-поваром Антоном Калером приготовим стейк из индейки с овощами 🍲 Это простое, но в то же время вкусное и полезное блюдо — индейка в сочетании с пользой свежих овощей создадут неповторимый вкус! А соус из клюквы добавит изысканность и лёгкую кислинку. Попробуйте приготовить на гриль-сковороде или на полноценном гриле — вам точно понравится 💯 Ингредиенты: ▫️Филе индейки — 200 г ▫️Розмарин — 2 веточки ▫️Тимьян — 2 веточки ▫️Паприка копчёная — щепотка ▫️Чеснок — 3 зубчика ▫️Оливковое масло — 50 г ▫️Цукини — ½ шт. ▫️Баклажан — ½ шт. ▫️Болгарский перец — ¼ шт. ▫️Помидор — 1 шт. ▫️Сушеный орегано — щепотка ▫️Белое сухое вино — 50 мл ▫️Сливочное масло — 20 г ▫️Клюква — 50 г ▫️Соль — по вкусу ▫️Перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать филе индейки на стейки толщиной по 1,5 см поперек волокон. Переложить в миску. 2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить. Часть чеснока добавить к индейке. 3. Также в индейку добавить масло, иголочки свежего розмарина, листья свежего тимьяна, соль, перец, копчёную паприку. Перемешать и дать отдохнуть 15-20 минут. 4. Цукини и баклажан нарезать кружочками, болгарский перец разрезать на крупные четвертинки, помидор толстыми колечками. Переложить в миску. 5. К овощам добавить оставшийся чеснок, листья тимьяна, сушеный орегано, оливковое масло, соль и перец. Перемешать. 6. Разогреть сковороду-гриль. Выложить стейки индейки. Если осталось свободное место — рядом выложить овощи. Обжарить всё до готовности 7. В ту же сковороду вылить белое вино, выпарить, добавить сливочное масло, растопить. Добавить клюкву, посолить и поперчить. 8. Выложить на тарелку овощи, кусочки индейки и сверху выложить клюкву, полив соусом. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Друзья, подписывайтесь на наш Youtube-канал Eda Show, в котором мы собрали самые вкусные и актуальные идеи для ваших завтраков, обедов и ужинов 🥘 А в комментариях напишите, какое ваше самое любимое блюдо для ужина 👇

В новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Сергей Кузнецов приготовит запечённые баклажаны с арахисовым кремом, творожным сыром и овощами 🍆 Баклажан — отличный источник клетчатки и витаминов B1 и В6. Блюдо готовится быстро и просто, а сочетание арахиса с творожным сыром и баклажаном придется по вкусу каждому гурману. Желаем приятного аппетита! Ингредиенты: ▫️Баклажан — 2 шт. ▫️Фета — 100 г ▫️Огурец — 1 шт. ▫️Апельсин — 1 шт. ▫️Творожный сыр — 60 г ▫️Красный лук — 1 шт. ▫️Арахисовая паста — 60 г ▫️Грецкий орех — 20 г ▫️Микс салат — 10 г ▫️Чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны целиком положить в сковороду, поставить на сильный огонь, периодически переворачивать, чтобы они равномерно подпеклись. 2. Нарубить грецкие орехи. 3. Фету нарезать мелким кубиком. 4. Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам, ложкой выскоблить семечки и нарезать мелким кубиком. 5. Лук нарезать тонкими кольцами. 6. В миске смешать арахисовую пасту, цедру и сок апельсина, творожный сыр, перемешать. 7. Запеченные баклажаны очистить от кожуры, сохранив форму. 8. На тарелку выложить арахисовый крем, баклажан, огурцы, фету, лук и посыпать грецким орехом. Украсить салатом, поперчить. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Варёный беби картофель — 1 кг ▫️Соль — 1 ст. л. ▫️Сливочное масло — 50 г ▫️Оливковое масло — 30 мл ▫️Паприка — по вкусу ▫️Сушеные травы — по вкусу ▫️Чеснок — 1 зубчик Соус: ▫️Сметана — 20% ▫️Хрен — 2 ч. л. ▫️Зелень — 20 г ▫️Чеснок — 1 зубчик ▫️Соль — по вкусу Приготовление: 1. В миске смешать оливковое масло, раздавленный чеснок, паприку, соль. 2. Вареный картофель разложить на противень, раздавить стаканом. Смазать ароматным маслом и запекать 15-20 минут до румяности. 3. Нарезать зелень. 4. В другой миске смешать сметану, хрен, чеснок и зелень. Посолить по вкусу. 5. При подаче можно украсить готовый картофель зеленью. Подавать с соусом.

Спросили шеф-кондитера Анастасию Семяниву, как приготовить вкусную выпечку из цельнозерновой муки 🥧

Попросили шеф-повара Сергея Кузнецова рассказать о забавном случае из профессиональной деятельности 👨🍳 Делитесь своими курьёзами на кухне, чтобы поддержать нашего повара!

Сегодня в выпуске Eda Show Chef шеф-повар Антон Калер приготовит лёгкий салат, который можно есть в разгрузочный день и пост 🥗 Сбалансированный вкус, универсальная заправка и количество зелени и овощей делает этот салат источником витаминов группы A, B, C, E, K и других полезных аминокислот — настоящая находка для любителей вкусной и здоровой еды! Ингредиенты: ▫️Красная чечевица — 80 г ▫️Морковь варёная — 50 г ▫️Редис — 50 г ▫️Красный лук — 1 шт. ▫️Микс салат — 20 г ▫️Натуральный йогурт — 25 г ▫️Кунжутная паста (тахини) — 150 г ▫️Кинза — 2 веточки ▫️Мята — 1 веточка ▫️Лимонный сок — 35 г ▫️Оливковое масло — 25 г ▫️Соль — щепотка ▫️Сахар — щепотка ▫️Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить чечевицу до готовности. 2. В миске соединить оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар, йогурт, кунжутную пасту. 3. Мяту и кинзу мелко нарезать, добавить в заправку, поперчить и всё перемешать до однородности. 4. Готовой чечевице дать остыть. В это время тонко нарезать редиску и морковь. Красный лук нашинковать мелким кубиком. 5. В тарелку выложить микс салата, морковь, редиску, чечевицу. Перемешать. Полить заправкой и посыпать салат луком. Готово! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Яйца — 4 шт. ▫️Острый перец — 1 шт. ▫️Лук — 1 шт. ▫️Чеснок — 5 зубчиков ▫️Паприка — 1 ст. л. ▫️Томаты протертые в с/с — 1 банка ▫️Соль — по вкусу ▫️Сыр фета — 100 г ▫️Петрушка — 20 г ▫️Оливковое масло для жарки Приготовление: 1. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить до мягкости нарезанные лук, чеснок и красный острый перец. 2. Влить перетертые томаты. Перемешать, посолить, поперчить, добавить паприку. 3. Через 5 минут разбить яйца. Накрыть крышкой и томить еще 5-7 минут. Желток должен остаться жидким. 4. Снять крышку, посыпать сыром фета и резанной петрушкой. Через минуту снять с огня и подавать.

Спросили у шеф-повара Александра Чепелева, что вдохновляет его в работе 👨🍳

Сегодня на нашей уютной кухне Eda Show Kitchen шеф-кондитер Анастасия Семянива приготовит луковый пирог 🥧🧅 Все ингредиенты уже есть на вашей кухне, поэтому смотрите наш пошаговый рецепт и готовьте вместе с нами! Желаем приятного аппетита 🍽 Ингредиенты: ▫️Замороженное сливочное масло — 90 г ▫️Мука — 200 г ▫️Соль — щепотка ▫️Холодная вода — 50 г ▫️Лук — 250 г ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Сыр — 200 г ▫️Сахар — 1/2 ч. л. ▫️Сливки — 50 мл ▫️Масло оливковое — 2 ст. л. ▫️Фиолетовая луковица маленькая — 1 шт. ▫️Перья зелёного лука — для оформления Приготовление: 1. Замороженное сливочное масло мелко нарезать или натереть на тёрке. Подсолить и добавить охлажденную муку. Перетереть в мелкую крошку. Переложить в миску. Добавить ледяную воду. Замесить тугое, плотное тесто. Убрать на 10-15 минут в холодильник. 2. Раскатать тесто, перенести в форму, распределить по форме, сделав достаточно высокие борта. Сделать несколько проколов вилкой, засыпать дно крупой (например, сухой фасолью). Запекать 10 минут при 180 градусах. 3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Добавить сахар, довести до карамельного цвета. 4. Мелко нарезать репчатый лук. Переложить в сковороду, обжарить до карамельного цвета. 5. В миске смешать яйцо, сливки и соль. 6. Фиолетовую луковицу разрезать пополам. 7. В полуготовый пирог выложить обжаренный лук, сыр, залить яично-сливочной смесью. Для декора выложить красную луковицу, смазав её оливковым маслом. Выпекать при 180 градусах до полной готовности (около 10-15 минут). 8. Готовый пирог можно украсить перьями зелёного лука. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow