Эфир 02.03.25 Плесень и колбаса. Как вырастить и как защититься.Опасность плесени. Мнение технолога1,17 тыс.просмотров10 месяцев назад
Индейка, курица, утка РАПИД - простой рецепт, но бьет в самое сердце. Аромат легкого копчения.6,42 тыс.просмотров10 месяцев назад
Ветчина Имбирная. Переосмысление рецепта с 500 тыс. просмотров - Ветчина за 4 часа.7,58 тыс.просмотров10 месяцев назад
Хамонная переехала! Все подключил, проверил - работает штатно! По плану заложить еще 10-12 окороков2,13 тыс.просмотров10 месяцев назад
Мойва копченая 2-х часового посола - вкус студенчества. Идеальный снек под пенное. С 23 февраля!4,1 тыс.просмотров10 месяцев назад
Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус -рецепт Полендвицы 7 серия6,07 тыс.просмотров10 месяцев назад
Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках. Почему не получилось в первый раз?4,04 тыс.просмотровгод назад
Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации. "Давайте вялить вместе - 6". Серия 64,72 тыс.просмотровгод назад
Прямой эфир 02.02.25. Безопасно сделать вяленую колбасу - разбираем по полочкам все вяленые изделия2,43 тыс.просмотровгод назад
Варено-копченая сочная ароматная индейка с золотистой корочкой. Шприцуем, варим, обсушиваем, коптим3,04 тыс.просмотровгод назад
Советская холодная и европейская горячая схемы ферментации колбас. Московская 2 серия. Сырокопченая4,9 тыс.просмотровгод назад
Моя первая колбаса, 2 часть. Сервелат от начала до конца подробный рецепт.3,58 тыс.просмотровгод назад
Обновленный ряд моделей термокамер ЕМКОЛБАСКИ - 2025г. Обзор и сравнение.6,48 тыс.просмотровгод назад
Моя первая колбаса - ролик-рецепт-ликбез для начинающих. О нитритке, фосфате, цитрате в колбасе6,26 тыс.просмотровгод назад
ХАМОН 2024. Классический полный рецепт сыровяленой ноги от закладки до дегустации годичного окорока4,75 тыс.просмотровгод назад
Поздравления с Новым годом 2018-2025 гг - ретроспективно от ЕМКОЛБАСКИ. Со Старым Новым годом!2,18 тыс.просмотровгод назад
Квадратный поросенок. Прессованная ветчина со шкуркой. Шинкоделы для ветчины - пресс-форма "Кирпич"5,82 тыс.просмотровгод назад
