Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью.2,15 тыс.просмотров6 дней назад
Обновленный модельный ряд термокамер ЕМКОЛБАСКИ 2026 Комплекты бездымных дымогенераторов2,41 тыс.просмотров12 дней назад
Мюнхенские против Диетических сосисок - сколько я трачу времени на приготовление каждого вида1,73 тыс.просмотров13 дней назад
Докторская VS Ветчина рубленая - сравним сколько времени требует изготовление каждой2,52 тыс.просмотров20 дней назад
Эфир идет на ютубе, ссылка в описании. Концентрация соли для всех продуктов. Как посолить мясо?месяц назад
Как Агапкин испортил 70кг мяса или сколько нужно соли, чтобы просолить окорок. Серия 73,34 тыс.просмотровмесяц назад
Сыровял к НГ- колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы. 6 серия "Вялим вместе"4,98 тыс.просмотровмесяц назад
Выбираем оболочку - как повели себя разные оболочки на Ганноверских сосисках2,75 тыс.просмотров2 месяца назад
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец- сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации4,26 тыс.просмотров2 месяца назад
Ферментация как процесс - о чем это? Ферментированные сало и овощи, какие Старты нужны для квашения2 тыс.просмотров2 месяца назад
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!6,54 тыс.просмотров2 месяца назад
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?2,28 тыс.просмотров2 месяца назад
Докторская Мастер-класс. Часть 2. Как выбрать шприц и духовку. Правильная набивка и вязка.2,48 тыс.просмотров2 месяца назад
Эфир 12.10.2025г. Как научиться делать колбасу дома. Мнение технолога5,56 тыс.просмотров2 месяца назад
100 лет рецептуре! Чайная колбаса - её легендарный вкус и вид, дискутируем на тему колбасы сегодня3,75 тыс.просмотров2 месяца назад
Сигаретный «бездымный» дымогенератор от ЕМКОЛБАСКИ. Теперь коптить можно в квартире!2,23 тыс.просмотров3 месяца назад
