Обзор и размышления вокруг огорода...Томаты,чем дальше,тем страшнее...
Прованская лепешка ФУГАСС/Fougasse #провансаллочка_рецепты #выпечка #фугасс_fougasse "Фугас пекут в Провансе. В русском языке это слово обозначает вид оружия (военный снаряд), тогда как в переводе с французского это слово обозначает мучная лепешка" Пекут её на любые праздники в качестве аперитива, на кусочек которой можно намазать любую тапенаду, или положить кусочек сыра , ветчины, или овощей… РЕЦЕПТ для хлебопечки: Замес теста -1 час , Затем вынимаем тесто, придаем тесту нужнуюформу, и оставляем подняться еще минут 20 на листе для выпечки . Выпекаем 20 минут при t 200° Рецепт на 1 большую и 1 маленькую лепешку. Нам нужно: ✴️430 мл тёплой воды ✴️5-6 ст. л оливкового масла ✴️соль -1,5 ч.л. ✴️сахар -1 ст. л. ✴️мука -720 гр. Я каждый раз делаю разную пропорцию муки, например в этот раз : 400 г муки пшеничной 1 сорта+320 г муки полбы цельнозерновой ✴️сухие дрожжи "сафт момент" -4,5 ч.л. В тесто я добавляю на ваш вкус: сухие травы орегана, эстрагона, смесь прованских трав… готовые приправы для пиццы, например… , вяленый лук, вяленые томаты… оливки вяленые, или сушеные(без косточек) Сверху, после поднятия теста, перед выпечкой можно посыпать розмарином, или цветочной солью(если тесто не очень соленое) Короче, фантафии на ваш вкус! В Италии эту лепешку зовут Фокачча… и там еще тесто , перед тем, как поставить в духовку поливают щедро оливковым маслом! Пробуйте! Это очень вкусно ! Даже, есть ее просто так, как лакомство!!!
Прованская лепешка ФУГАСС/Fougasse #провансаллочка_рецепты #выпечка #фугасс_fougasse "Фугас пекут в Провансе. В русском языке это слово обозначает вид оружия (военный снаряд), тогда как в переводе с французского это слово обозначает мучная лепешка" Пекут её на любые праздники в качестве аперитива, на кусочек которой можно намазать любую тапенаду, или положить кусочек сыра , ветчины, или овощей… РЕЦЕПТ для хлебопечки: Замес теста -1 час , Затем вынимаем тесто, придаем тесту нужнуюформу, и оставляем подняться еще минут 20 на листе для выпечки . Выпекаем 20 минут при t 200° Рецепт на 1 большую и 1 маленькую лепешку. Нам нужно: ✴️430 мл тёплой воды ✴️5-6 ст. л оливкового масла ✴️соль -1,5 ч.л. ✴️сахар -1 ст. л. ✴️мука -720 гр. Я каждый раз делаю разную пропорцию муки, например в этот раз : 400 г муки пшеничной 1 сорта+320 г муки полбы цельнозерновой ✴️сухие дрожжи "сафт момент" -4,5 ч.л. В тесто я добавляю на ваш вкус: сухие травы орегана, эстрагона, смесь прованских трав… готовые приправы для пиццы, например… , вяленый лук, вяленые томаты… оливки вяленые, или сушеные(без косточек) Сверху, после поднятия теста, перед выпечкой можно посыпать розмарином, или цветочной солью(если тесто не очень соленое) Короче, фантафии на ваш вкус! В Италии эту лепешку зовут Фокачча… и там еще тесто , перед тем, как поставить в духовку поливают щедро оливковым маслом! Пробуйте! Это очень вкусно ! Даже, есть ее просто так, как лакомство!!!