Волгореченская моцарелла. Костромская экспедиция «Еды», часть 2

Как делают моцареллу, буратту и рикотту на сыроварне «Волжанка» в городе Волгореченске, куда мы попали во время нашей костромской экспедиции. Начало — для самых любопытных: заведующая производством Ирина Сидоренкова подробно рассказывает о технологической цепочке. А с 03.36 — просто под музыку: нырки сырных шариков, полные ванны моцареллы и сырные хинкали. ___________________________________________________________ Наш сайт и журнал: https://eda.ru/journal ___________________________________________________________ Поварская онлайн-школа: https://eda.ru/school ___________________________________________________________ Рецепты: https://eda.ru/recepty ___________________________________________________________ Присоединяйтесь к нам в наших других соц.сетях: Vkontakte https://vk.com/eda_ru Facebook https://www.facebook.com/AfishaEda/ Одноклассники https://goo.gl/Urkq1U Instagram https://www.instagram.com/edaruofficial/ Telegram https://telegram.me/edaruofficial