Шурпа пряная Утка в Афганском казане

Ингредиенты для приготовления вкусной пряной шурпы из утки: Утка окорочка 1,2 кг, режим на 2 части, кожу лучше снять так шурпа будет менее жирной Желудки утиные 500 гр, делаем разрез по центру но не дорезаем до конца Картофель 1 кг на режим крупно на 4 части Лук репчатый 3 средних 350 гр тоже на четвертинки . 1 луковицу оставляем для гриля Морковь 3 средних 400 гр, крупными кусочками, 1 морковь оставляем для гриля Томаты коктейльные или сливовидные 350гр, режим на 2 части Перец болгарский 2 шт 300 гр, крупным кусочком Масло растительное 45 мл Вода 2250 мл Специи: Анис звездочка 1 шт, кориандр молотый 3 гр, перец черный молотый 3 гр, перец черный душистый 8-10 горошин, смесь перцев 15- 20 горошин, лавровый лист 2 шт, соль 35-40 гр. Все закладываем в Афганский казан, максимальный огонь и доводим до кипения, после уменьшаем огонь до минимума но так что бы казан слегка шипел, и так тушим 40 минут, после этого сбрасываем давление с казана и открываем крышку В конце добавляем мелко нарубленную кинзу 1 средний пучок, мелко нарубленный чеснок 3 крупных зубчика, даем настоятся 5 минут. Вуаля Шурпа из пряной утки готова! Приятного аппетита! Телеграмм канал https://t.me/GURMANIKA_Viktor_Bast YouTube https://youtube.com/channel/UCyhB_8OYseDIvvbpD0aha8w?si=yNp0WnITNGhB6_DI Дзен Дзен https://dzen.ru/id/692d54ba1f2a3b1edfd3516b?share_to=link