Малосольные огурцы на скорую руку!
Самый скоростной рецепт малосольных огурцов предполагает использование соли и уксуса для ускорения процесса ферментации. Готовность наступает уже через 2-4 часа! Ингредиенты (на 1 кг огурцов): * 1 кг свежих огурцов (желательно небольшого размера, корнишоны идеально подойдут) * 2-3 ст.л. крупной соли (без горки) * 1 ст.л. уксуса 9% (можно яблочного, но и обычный подойдет) * 2-3 зубчика чеснока, разрезанных на пластины * 5-7 горошин чёрного перца * 2-3 веточки укропа (можно использовать зонтики) * 1 лист хрена (по желанию, для остроты) Инструкция: 1. Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы. Обрезать кончики не обязательно, если огурцы молодые и небольшие. Если огурцы крупные - можно разрезать их вдоль на 2-4 части. 2. Приготовление рассола: В чистой стеклянной банке объёмом 1-1,5 литра смешайте соль и уксус. Добавьте чеснок, перец, укроп и лист хрена (если используете). 3. Заливка огурцов: Плотно уложите огурцы в банку. Залейте их приготовленным рассолом, стараясь, чтобы огурцы были полностью покрыты. Можно слегка придавить их ложкой, чтобы они погрузились в рассол. 4. Время засолки: Накройте банку крышкой (не обязательно плотно) и оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа. Чем дольше выдержите, тем солёнее будут огурцы. Проверяйте готовность через 2 часа. 5. Готовность: Огурцы готовы, когда приобретут приятный соленый вкус. Если вам кажется, что они недостаточно солёные, оставьте их ещё на некоторое время. 6. Хранение: Для более длительного хранения малосольных огурцов, переложите их в холодильник. В холодильнике они могут храниться до 5 дней. Примечания: * Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество соли. * Экспериментируйте с добавками: листья смородины, вишни, листья дуба придадут огурцам особый аромат. * Если у вас нет уксуса, вы можете попробовать приготовить огурцы только с солью, но процесс засолки займет больше времени (минимум 6-8 часов, а лучше - ночь). В этом случае огурцы приобретут более натуральный, ферментированный вкус. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE
Самый скоростной рецепт малосольных огурцов предполагает использование соли и уксуса для ускорения процесса ферментации. Готовность наступает уже через 2-4 часа! Ингредиенты (на 1 кг огурцов): * 1 кг свежих огурцов (желательно небольшого размера, корнишоны идеально подойдут) * 2-3 ст.л. крупной соли (без горки) * 1 ст.л. уксуса 9% (можно яблочного, но и обычный подойдет) * 2-3 зубчика чеснока, разрезанных на пластины * 5-7 горошин чёрного перца * 2-3 веточки укропа (можно использовать зонтики) * 1 лист хрена (по желанию, для остроты) Инструкция: 1. Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы. Обрезать кончики не обязательно, если огурцы молодые и небольшие. Если огурцы крупные - можно разрезать их вдоль на 2-4 части. 2. Приготовление рассола: В чистой стеклянной банке объёмом 1-1,5 литра смешайте соль и уксус. Добавьте чеснок, перец, укроп и лист хрена (если используете). 3. Заливка огурцов: Плотно уложите огурцы в банку. Залейте их приготовленным рассолом, стараясь, чтобы огурцы были полностью покрыты. Можно слегка придавить их ложкой, чтобы они погрузились в рассол. 4. Время засолки: Накройте банку крышкой (не обязательно плотно) и оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа. Чем дольше выдержите, тем солёнее будут огурцы. Проверяйте готовность через 2 часа. 5. Готовность: Огурцы готовы, когда приобретут приятный соленый вкус. Если вам кажется, что они недостаточно солёные, оставьте их ещё на некоторое время. 6. Хранение: Для более длительного хранения малосольных огурцов, переложите их в холодильник. В холодильнике они могут храниться до 5 дней. Примечания: * Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество соли. * Экспериментируйте с добавками: листья смородины, вишни, листья дуба придадут огурцам особый аромат. * Если у вас нет уксуса, вы можете попробовать приготовить огурцы только с солью, но процесс засолки займет больше времени (минимум 6-8 часов, а лучше - ночь). В этом случае огурцы приобретут более натуральный, ферментированный вкус. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE