Маринование рыбы кахавай

Засолка (на 1 кг рыбы): - 1 луковица - 2 ст. л. соли - 2 ч. л. сахара - 1 ч. л. укропа сушеного - 0,75 ч. л. перца черного молотого Маринад (на 1 кг рыбы): - 100 мл воды комнатной температуры - 50 мл уксуса 9% - 100 мл растительного масла