Заварной ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ ✧ Мягкий, воз?
Пшеничный хлеб на ЛЮБОЙ заварке всегда получается с уникальным по структуре мякишем. Сегодня как раз будет такой рецепт — заварной хлеб из рисовой муки. Готовится он на основе особой опары, которая еще называется спелое тесто. Но его можно приготовить и на пшеничной закваске любой влажности. Главное — чтобы у вас была активная закваска. ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Рецепт находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа: https://www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" 💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com 🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova https://www.instagram.com/mila_anpilogova/ Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ****************Рецепт**************** РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА ИЗ РИСОВОЙ МУКИ Опара спелое тесто: пшеничная мука высшего сорта – 40 г; вода – 25 г; соль – 0,8 г; дрожжи сухие – 0,1 г (или 0,3 г свежих дрожжей). Премикс (заварка): кипяток – 160 г; рисовая мука – 55 г. Тесто: вся опара спелое тесто; вся заварка (премикс); пшеничная мука высшего сорта – 240 г; дрожжи сухие быстродействующие – 1 г (или 3 г свежих дрожжей); вода – 115 г; подсолнечное масло – 12 г; соль – 6 г. Оригинальный рецепт этого хлеба вы можете найти в книге швейцарской школы Ричмонт (Richemont). Из этого количества ингредиентов получается около 645 г готового теста. Тесто на закваске ДЛЯ ЭТОГО ХЛЕБА: Если хотите приготовить хлеб из РИСОВОЙ МУКИ на пшеничной закваске, то вам придется исключить из рецепта сухие/свежие дрожжи и заменить спелое тесто на такую опару: 10 г закваски + 35 г пшеничной муки + 20 г воды. Опару оставьте при комнатной температуре до полного созревания. А потом можете готовить тесто. Но помните, что процесс приготовления теста будет намного дольше! ☆ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО: "Заварной ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ ✧ Мягкий, воздушный и СУПЕР вкусный! " https://youtu.be/xH7fV4f1DR0 Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #хлебНаЗакваске #хлебизрисовоймуки #пшеничныйхлеб #хлеб #хлеб #закваска #рецептхлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #StayHomeandcookWithMe #бездрожжевойхлеб *********Плейлисты************* ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/play
Пшеничный хлеб на ЛЮБОЙ заварке всегда получается с уникальным по структуре мякишем. Сегодня как раз будет такой рецепт — заварной хлеб из рисовой муки. Готовится он на основе особой опары, которая еще называется спелое тесто. Но его можно приготовить и на пшеничной закваске любой влажности. Главное — чтобы у вас была активная закваска. ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Рецепт находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа: https://www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" 💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com 🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova https://www.instagram.com/mila_anpilogova/ Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ****************Рецепт**************** РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА ИЗ РИСОВОЙ МУКИ Опара спелое тесто: пшеничная мука высшего сорта – 40 г; вода – 25 г; соль – 0,8 г; дрожжи сухие – 0,1 г (или 0,3 г свежих дрожжей). Премикс (заварка): кипяток – 160 г; рисовая мука – 55 г. Тесто: вся опара спелое тесто; вся заварка (премикс); пшеничная мука высшего сорта – 240 г; дрожжи сухие быстродействующие – 1 г (или 3 г свежих дрожжей); вода – 115 г; подсолнечное масло – 12 г; соль – 6 г. Оригинальный рецепт этого хлеба вы можете найти в книге швейцарской школы Ричмонт (Richemont). Из этого количества ингредиентов получается около 645 г готового теста. Тесто на закваске ДЛЯ ЭТОГО ХЛЕБА: Если хотите приготовить хлеб из РИСОВОЙ МУКИ на пшеничной закваске, то вам придется исключить из рецепта сухие/свежие дрожжи и заменить спелое тесто на такую опару: 10 г закваски + 35 г пшеничной муки + 20 г воды. Опару оставьте при комнатной температуре до полного созревания. А потом можете готовить тесто. Но помните, что процесс приготовления теста будет намного дольше! ☆ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО: "Заварной ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ ✧ Мягкий, воздушный и СУПЕР вкусный! " https://youtu.be/xH7fV4f1DR0 Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #хлебНаЗакваске #хлебизрисовоймуки #пшеничныйхлеб #хлеб #хлеб #закваска #рецептхлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #StayHomeandcookWithMe #бездрожжевойхлеб *********Плейлисты************* ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/play