💥МОРКОВЧА, любимый салат | Mорковь "по корейски"
Морковь по корейски, или как ее еще называют "Морковча" широко известен и всем любим. И у меня есть свой коронный рецепт. Проверенный. Я человек любознательный, погуглил, почитал. Интересна история происхождения этого салатика. На самом деле, как оказывается, сами Корейцы, которые живут в Корее, понятия не имеют о морковке "по корейски", в том виде, к которому мы все привыкли. Но это блюдо давно и прочно прижилось у нас на кухнях, простое, примитивное, но очень вкусное, полезное. Итак, вот вам на растерзание мой рецепт. Ингредиенты: 1. Морковь - 1 кг. 2. Соль - 1 ст./л. (25-30 гр.) 3. Сахар - 1 ст./л. (25-30 гр.) 4. Чеснок - 3 крупных зубчика (40 гр.) 5. Чёрный мол. перец -1 ч./л. 6. Красный молотый .перец, острый - 0,5 ч./л. 7. Молотый кориандр - 1 ч./л. 8. Куркума - 0,5 ч. ложки 9. Растительное масло - 100 мл, 9. Горчица в зёрнах - 0,5 ч./л. 10. Яблочный уксус - 2 ст./л. (35-40 мл.) Процессы. Прежде всего очищенную морковку замачиваем на час-полтора в обычной воде, затем ее трём, на специальной тёрке. Ее конструкция позволят получать соломку определённого диаметра и длинны, а это очень важно. Я свою таскаю по миру уже много лет, купил когда то на ранке, самодельная, деревянная, с особой заточкой. Чеснок пропускаем через пресс, и размещаем горкой в центре, пока не перемешиваем. Дальше фишечка, которая, если вы ее не используете, не сделает вашу морковку настоящей "по корейски" На небольшой сковороде или в сотейнике разогреваем растительное масло, на раскаляем, а разогреваем, и вкидываем в горячее масло все специи, кроме чеснока. 2-3 минуты помешиваем. Специи должны разогреется и отдать свои ароматы в масло. Заливаем горячее масло со специями на горку чеснока, который по центру чашки с морковкой. Даём постоять так 3-5 минут, чеснок раскрывается от горячего масла. Затем добавляем соль, сахар, яблочный уксус. Все аккуратно перемешиваем, не ломая морковку. Минут через 3-5 появляется немного сока и невероятный аромат. Все это счастье укладываем в контейнер, слегка уплотняем рукой, закрываем и в холодильник на 12 - 24 часа. Готово! Количество и состав специй может быть у вас другой. не буду оспаривать, какой рецепт вкуснее или лучше. Можно сделать ну ооочень острую, можно более кисло-сладкую. Это дело вкуса. Давайте обсудим в комментариях ваши варианты, поделимся так сказать опытом и фишками. ================================================== Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Моя благодарность и признательность для вас. 💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥 🔥▶ https://goo.su/aKZT ============================================ 💥Subscribe to the channel💥 🔥▶ https://goo.su/aKZT Like, comment, ask your questions, let's chat ============================================= Facebook https://www.facebook.com/FoodCourtML #морковьпокорейски #салат #морковь #морковча
Морковь по корейски, или как ее еще называют "Морковча" широко известен и всем любим. И у меня есть свой коронный рецепт. Проверенный. Я человек любознательный, погуглил, почитал. Интересна история происхождения этого салатика. На самом деле, как оказывается, сами Корейцы, которые живут в Корее, понятия не имеют о морковке "по корейски", в том виде, к которому мы все привыкли. Но это блюдо давно и прочно прижилось у нас на кухнях, простое, примитивное, но очень вкусное, полезное. Итак, вот вам на растерзание мой рецепт. Ингредиенты: 1. Морковь - 1 кг. 2. Соль - 1 ст./л. (25-30 гр.) 3. Сахар - 1 ст./л. (25-30 гр.) 4. Чеснок - 3 крупных зубчика (40 гр.) 5. Чёрный мол. перец -1 ч./л. 6. Красный молотый .перец, острый - 0,5 ч./л. 7. Молотый кориандр - 1 ч./л. 8. Куркума - 0,5 ч. ложки 9. Растительное масло - 100 мл, 9. Горчица в зёрнах - 0,5 ч./л. 10. Яблочный уксус - 2 ст./л. (35-40 мл.) Процессы. Прежде всего очищенную морковку замачиваем на час-полтора в обычной воде, затем ее трём, на специальной тёрке. Ее конструкция позволят получать соломку определённого диаметра и длинны, а это очень важно. Я свою таскаю по миру уже много лет, купил когда то на ранке, самодельная, деревянная, с особой заточкой. Чеснок пропускаем через пресс, и размещаем горкой в центре, пока не перемешиваем. Дальше фишечка, которая, если вы ее не используете, не сделает вашу морковку настоящей "по корейски" На небольшой сковороде или в сотейнике разогреваем растительное масло, на раскаляем, а разогреваем, и вкидываем в горячее масло все специи, кроме чеснока. 2-3 минуты помешиваем. Специи должны разогреется и отдать свои ароматы в масло. Заливаем горячее масло со специями на горку чеснока, который по центру чашки с морковкой. Даём постоять так 3-5 минут, чеснок раскрывается от горячего масла. Затем добавляем соль, сахар, яблочный уксус. Все аккуратно перемешиваем, не ломая морковку. Минут через 3-5 появляется немного сока и невероятный аромат. Все это счастье укладываем в контейнер, слегка уплотняем рукой, закрываем и в холодильник на 12 - 24 часа. Готово! Количество и состав специй может быть у вас другой. не буду оспаривать, какой рецепт вкуснее или лучше. Можно сделать ну ооочень острую, можно более кисло-сладкую. Это дело вкуса. Давайте обсудим в комментариях ваши варианты, поделимся так сказать опытом и фишками. ================================================== Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Моя благодарность и признательность для вас. 💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥 🔥▶ https://goo.su/aKZT ============================================ 💥Subscribe to the channel💥 🔥▶ https://goo.su/aKZT Like, comment, ask your questions, let's chat ============================================= Facebook https://www.facebook.com/FoodCourtML #морковьпокорейски #салат #морковь #морковча