Гордон Рамзи СЖЕГ ТОРТИЛЬЮ, готовя завтрак с Ричардом
Завтрак подан! На этой неделе в программе Next Level Kitchen Гордон и Ричард Блейс отправляются в Мексику, готовя мексиканский завтрак с небольшим количеством Huevos Rancheros и буррито на завтрак. Какое блюдо вы готовите в эти выходные? Gordon’s Huevos Rancheros 4 унции чоризо, нарезанного кубиками 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками Кошерная соль Свежемолотый черный перец 1-2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки нарезанной кинзы 2 столовые ложки острого соуса с копченым чипотле 3 столовые ложки консервированных нарезанных помидоров 1 лайм, очищенный от цедры Черные бобы 2 столовые ложки оливкового масла 1 банка черной фасоли емкостью 15 унций, слить воду Кошерная соль Жареные яйца 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 4 яйца 2 чайные ложки паприки Кошерная соль Свежемолотый черный перец Сборка 4 небольшие кукурузные лепешки 1 авокадо, нарезанный кубиками 4 унции измельченной феты или котии ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Приготовьте соус: в большую сковороду на среднем огне добавьте чоризо и готовьте, пока жир не начнет вытапливаться. 2. В сковороду добавьте кабачки, красный перец и лук. Приправьте смесь солью и перцем и перемешайте. Если сковорода кажется сухой и в чоризо недостаточно жира, добавьте в сковороду немного масла, чтобы покрыть овощи и помочь им прожариться. 3. В сковороду добавьте кинзу и острый соус и перемешайте. 4. Добавьте нарезанные помидоры и добавьте цедру лайма. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а смесь не загустеет. 5. Приготовьте фасоль: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте масло. Как только масло засияет, добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет слегка хрустящей снаружи и мягкой внутри. Приправьте фасоль солью. 6. Пожарьте яйца: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте сливочное и растительное масло. Когда масло полностью растает. 7. Добавьте в сковороду яйца и готовьте до готовности белков. Приправить паприкой, солью и перцем. 8. Сборка: поджарьте лепешки на гриле и разложите на две тарелки. Выложите каждую тарелку слоями из овощей, фасоли, яиц, авокадо и сыра. Картофель с буррито и буррито от Richard’s California Breakfast 4 унции бекона, нарезанного кубиками 1 фунт приготовленного на пару картофеля, разрезанного пополам Пико де Галло 4 помидора рома, нарезанных кубиками 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками 1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный 1 лайм, выжатый 2 столовые ложки нарезанной кинзы 2 чайные ложки кошерной соли Яичница-болтунья 2 столовые ложки сливочного масла 4 яйца, взбитых Кошерная соль Свежемолотый черный перец Сборка 2 большие мучные лепешки 4 унции тертого чеддера 1 авокадо, нарезанный кубиками
Завтрак подан! На этой неделе в программе Next Level Kitchen Гордон и Ричард Блейс отправляются в Мексику, готовя мексиканский завтрак с небольшим количеством Huevos Rancheros и буррито на завтрак. Какое блюдо вы готовите в эти выходные? Gordon’s Huevos Rancheros 4 унции чоризо, нарезанного кубиками 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками Кошерная соль Свежемолотый черный перец 1-2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки нарезанной кинзы 2 столовые ложки острого соуса с копченым чипотле 3 столовые ложки консервированных нарезанных помидоров 1 лайм, очищенный от цедры Черные бобы 2 столовые ложки оливкового масла 1 банка черной фасоли емкостью 15 унций, слить воду Кошерная соль Жареные яйца 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 4 яйца 2 чайные ложки паприки Кошерная соль Свежемолотый черный перец Сборка 4 небольшие кукурузные лепешки 1 авокадо, нарезанный кубиками 4 унции измельченной феты или котии ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Приготовьте соус: в большую сковороду на среднем огне добавьте чоризо и готовьте, пока жир не начнет вытапливаться. 2. В сковороду добавьте кабачки, красный перец и лук. Приправьте смесь солью и перцем и перемешайте. Если сковорода кажется сухой и в чоризо недостаточно жира, добавьте в сковороду немного масла, чтобы покрыть овощи и помочь им прожариться. 3. В сковороду добавьте кинзу и острый соус и перемешайте. 4. Добавьте нарезанные помидоры и добавьте цедру лайма. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а смесь не загустеет. 5. Приготовьте фасоль: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте масло. Как только масло засияет, добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет слегка хрустящей снаружи и мягкой внутри. Приправьте фасоль солью. 6. Пожарьте яйца: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте сливочное и растительное масло. Когда масло полностью растает. 7. Добавьте в сковороду яйца и готовьте до готовности белков. Приправить паприкой, солью и перцем. 8. Сборка: поджарьте лепешки на гриле и разложите на две тарелки. Выложите каждую тарелку слоями из овощей, фасоли, яиц, авокадо и сыра. Картофель с буррито и буррито от Richard’s California Breakfast 4 унции бекона, нарезанного кубиками 1 фунт приготовленного на пару картофеля, разрезанного пополам Пико де Галло 4 помидора рома, нарезанных кубиками 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками 1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный 1 лайм, выжатый 2 столовые ложки нарезанной кинзы 2 чайные ложки кошерной соли Яичница-болтунья 2 столовые ложки сливочного масла 4 яйца, взбитых Кошерная соль Свежемолотый черный перец Сборка 2 большие мучные лепешки 4 унции тертого чеддера 1 авокадо, нарезанный кубиками