Рецепт морковно-орехового кекса с карамельным кремом
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: Рецепт на форму (на форму 180*60 мм, h 70 мм) Для кекса потребуется: яйцо куриное - 90г сахар - 90 г мед – 20 г тёртая сырая морковь - 115г растительное масло – 75 г сливки 33% -40 мл мука - 135 г разрыхлитель – 5 г корица, имбирь - 1/3 чайной ложки грецкий орех – 40 г цедра 1 апельсина Яйца с сахаром взбить в пышную пену, добавить мед, растительное масло, сливки, морковь и объединить. Предварительно просеяв, отдельно смешать сухие ингредиенты, соединить с полученной массой, добавить орехи и объединить до однородного состояния. Форму смазать сливочным маслом, распределить в ней тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке до сухой шпажки (45-50 минут). После выпечки остудить кекс в форме и извлечь. Чтобы сохранить сочность кекса, можно завернуть его в пищевую пленку. Для карамельного крема потребуется карамель. Карамель: Сахар - 100 г Глюкозный сироп - 50 г Сливки 33% - 100 г Сливочное масло 82,5 % - 45 г Соль - по вкусу Растопить сахар с глюкозным сиропом до карамельного оттенка. Параллельно нагреть сливки и ввести их в два подхода. Снять карамель с огня, остудить до 45-50с, добавить соль и прохладное сливочное масло. Пробить блендером. Охладить. Карамельный крем: Белый шоколад - 100 г Сливки 33% - 80 г Карамель - 50 г Масло сливочное - 15 г Сливки довести почти до кипения, вылить на шоколад, пробить блендером, добавить карамель и сливочное масло, снова пробить блендером до однородной эмульсии, отправить на стабилизацию в холодильник минимум на 4-5 часов. После охлаждения взбить миксером до пышного крема. Крем можно использовать как в начинку, так и для декора кекса. Готовьте с любовью, угощайте близких и создавайте маленькое семейное чудо. Ведь самые простые рецепты часто становятся теми нитями, из которых плетется тепло домашнего очага. Пусть и ваша зима будет сладкой и уютной. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кекс #морковноореховый #рождественскийрецепт #рецепткекса #ореховыйкекс #новогоднийрецепт #2026
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: Рецепт на форму (на форму 180*60 мм, h 70 мм) Для кекса потребуется: яйцо куриное - 90г сахар - 90 г мед – 20 г тёртая сырая морковь - 115г растительное масло – 75 г сливки 33% -40 мл мука - 135 г разрыхлитель – 5 г корица, имбирь - 1/3 чайной ложки грецкий орех – 40 г цедра 1 апельсина Яйца с сахаром взбить в пышную пену, добавить мед, растительное масло, сливки, морковь и объединить. Предварительно просеяв, отдельно смешать сухие ингредиенты, соединить с полученной массой, добавить орехи и объединить до однородного состояния. Форму смазать сливочным маслом, распределить в ней тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке до сухой шпажки (45-50 минут). После выпечки остудить кекс в форме и извлечь. Чтобы сохранить сочность кекса, можно завернуть его в пищевую пленку. Для карамельного крема потребуется карамель. Карамель: Сахар - 100 г Глюкозный сироп - 50 г Сливки 33% - 100 г Сливочное масло 82,5 % - 45 г Соль - по вкусу Растопить сахар с глюкозным сиропом до карамельного оттенка. Параллельно нагреть сливки и ввести их в два подхода. Снять карамель с огня, остудить до 45-50с, добавить соль и прохладное сливочное масло. Пробить блендером. Охладить. Карамельный крем: Белый шоколад - 100 г Сливки 33% - 80 г Карамель - 50 г Масло сливочное - 15 г Сливки довести почти до кипения, вылить на шоколад, пробить блендером, добавить карамель и сливочное масло, снова пробить блендером до однородной эмульсии, отправить на стабилизацию в холодильник минимум на 4-5 часов. После охлаждения взбить миксером до пышного крема. Крем можно использовать как в начинку, так и для декора кекса. Готовьте с любовью, угощайте близких и создавайте маленькое семейное чудо. Ведь самые простые рецепты часто становятся теми нитями, из которых плетется тепло домашнего очага. Пусть и ваша зима будет сладкой и уютной. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кекс #морковноореховый #рождественскийрецепт #рецепткекса #ореховыйкекс #новогоднийрецепт #2026