Домашние хлопоты,а Рождество на носу...Быстрая чиабатта в хлебопечке с сыром и грецкими орехами
БЫСТРЫЕ ЧИАБАТТЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ с итальянским сыром ГОРГОНЗОЛА и ГРЕЦКИМ орехом. Не всегда есть время возиться вручную с хлебами, но и в булочную мы больше не ездим!) Предлагаю быстрый рецепт замечательных пушистых и ароматных чиабатт, сыр можно заменить на любой другой. В следующий раз , попробую с пармезаном... РЕЦЕПТ: ⚪450 г воды 5 ст.л. оливкового масла 2,5 ч.л. соли 760 г муки(у меня 1 сорт) 80 г грецких орехов(дробить не нужно) 100 г итальянского мягкого сыра с плесенью Горгонзола/ Gorgozola 2,5 ч. л сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣Закладываем все ингредиенты в порядке, как они написаны(для моей Мулинекс. Возможно, что в ваших хлебопечках другой порядок) в ведерко, и ставим программу на замешивание дрожжевого теста.У меня -это 13 программа. 2️⃣Через час: -достаем тесто -выкладываем на припыленную мукой поверхность -делаем одно складывание конвертом -формируем в шар, натягивая поверхность -накрываем пищевой плёнкой и полотенцем - оставляем отдохнуть на 20-30 минут 3️⃣Делим тесто на 6-8 частей - аккуратно дегазируем каждый кусочек и складываем еще раз конвертом, придавая форму наших будущих чиабатт -даём расстояться 1-2 часа, зависит от температуры комнаты. СОВЕТ: Лучше поставить в духовку с кружкой кипятка, так тесто подходит намного лучше ! 4️⃣Разогреваем духовку до 240°-250° 5️⃣Быстро ставим противень в духовку, закрываем дверцу 6️⃣Берем 100г кипятка, быстро открываем духовку, и выливаем на нижний противень 7️⃣Быстро закрываем дверцу духовки, чтобы пар остался внутри! 8️⃣Выпекаем 15-25 минут, в зависимости от вашей духовки. 9️⃣Достаем, выкладываем на решетку Даем остыть и дегустируем!!! ЭТО БОЖЕСТВЕННО!!!
БЫСТРЫЕ ЧИАБАТТЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ с итальянским сыром ГОРГОНЗОЛА и ГРЕЦКИМ орехом. Не всегда есть время возиться вручную с хлебами, но и в булочную мы больше не ездим!) Предлагаю быстрый рецепт замечательных пушистых и ароматных чиабатт, сыр можно заменить на любой другой. В следующий раз , попробую с пармезаном... РЕЦЕПТ: ⚪450 г воды 5 ст.л. оливкового масла 2,5 ч.л. соли 760 г муки(у меня 1 сорт) 80 г грецких орехов(дробить не нужно) 100 г итальянского мягкого сыра с плесенью Горгонзола/ Gorgozola 2,5 ч. л сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣Закладываем все ингредиенты в порядке, как они написаны(для моей Мулинекс. Возможно, что в ваших хлебопечках другой порядок) в ведерко, и ставим программу на замешивание дрожжевого теста.У меня -это 13 программа. 2️⃣Через час: -достаем тесто -выкладываем на припыленную мукой поверхность -делаем одно складывание конвертом -формируем в шар, натягивая поверхность -накрываем пищевой плёнкой и полотенцем - оставляем отдохнуть на 20-30 минут 3️⃣Делим тесто на 6-8 частей - аккуратно дегазируем каждый кусочек и складываем еще раз конвертом, придавая форму наших будущих чиабатт -даём расстояться 1-2 часа, зависит от температуры комнаты. СОВЕТ: Лучше поставить в духовку с кружкой кипятка, так тесто подходит намного лучше ! 4️⃣Разогреваем духовку до 240°-250° 5️⃣Быстро ставим противень в духовку, закрываем дверцу 6️⃣Берем 100г кипятка, быстро открываем духовку, и выливаем на нижний противень 7️⃣Быстро закрываем дверцу духовки, чтобы пар остался внутри! 8️⃣Выпекаем 15-25 минут, в зависимости от вашей духовки. 9️⃣Достаем, выкладываем на решетку Даем остыть и дегустируем!!! ЭТО БОЖЕСТВЕННО!!!