Секреты безопасной обработки мясных продуктов
Готовим мясо с пользой: Мясо – ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов. Чтобы сохранить его полезные свойства и вкус, нужно правильно его обрабатывать. 🔪 Правила обработки: - Варите мясо кусками не более 1-1,5 кг в течение 2 часов для лучшего бактерицидного эффекта. - Проверьте готовность мяса по органолептическим признакам: бесцветный сок и серый цвет на разрезе. 🍗 Обжарка мяса: - Обжаривайте полуфабрикаты из рубленного мяса или птицы до образования корочки, затем доводите до готовности в жарочном шкафу. 🍲 Приготовление студня: - Следите за санитарными требованиями при приготовлении студня, чтобы избежать размножения микроорганизмов. - Охлаждайте студень до температуры 25 °C и храните в холодильнике не более 12 часов. 🥟 Фарш для начинки: - Жарьте фарш из мяса или ливера на противне слоем не более 3 см при температуре 250 °C не менее 5-7 минут. - Охладите готовый фарш и храните его в охлажденном виде. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и безопасные блюда из мясных продуктов. Приятного аппетита и светлого праздника Пасхи! 🌟🍖 Роспотребнадзор🫶Югра #Роспотребнадзор_Югра #мясо #пасха #праздник #безопасность #рецепты #кулинария Следите за нашими видеороликами, чтобы быть в курсе актуальной информации о соблюдении санитарно-эпидемиологических норм и правил, профилактике заболеваний, а также о мерах по защите общественного здоровья. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье близких вместе с Управлением Роспотребнадзора по ХМАО - Югре. Подписывайтесь на наш канал для получения полезной информации и советов от наших специалистов. Берегите себя!
Готовим мясо с пользой: Мясо – ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов. Чтобы сохранить его полезные свойства и вкус, нужно правильно его обрабатывать. 🔪 Правила обработки: - Варите мясо кусками не более 1-1,5 кг в течение 2 часов для лучшего бактерицидного эффекта. - Проверьте готовность мяса по органолептическим признакам: бесцветный сок и серый цвет на разрезе. 🍗 Обжарка мяса: - Обжаривайте полуфабрикаты из рубленного мяса или птицы до образования корочки, затем доводите до готовности в жарочном шкафу. 🍲 Приготовление студня: - Следите за санитарными требованиями при приготовлении студня, чтобы избежать размножения микроорганизмов. - Охлаждайте студень до температуры 25 °C и храните в холодильнике не более 12 часов. 🥟 Фарш для начинки: - Жарьте фарш из мяса или ливера на противне слоем не более 3 см при температуре 250 °C не менее 5-7 минут. - Охладите готовый фарш и храните его в охлажденном виде. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и безопасные блюда из мясных продуктов. Приятного аппетита и светлого праздника Пасхи! 🌟🍖 Роспотребнадзор🫶Югра #Роспотребнадзор_Югра #мясо #пасха #праздник #безопасность #рецепты #кулинария Следите за нашими видеороликами, чтобы быть в курсе актуальной информации о соблюдении санитарно-эпидемиологических норм и правил, профилактике заболеваний, а также о мерах по защите общественного здоровья. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье близких вместе с Управлением Роспотребнадзора по ХМАО - Югре. Подписывайтесь на наш канал для получения полезной информации и советов от наших специалистов. Берегите себя!