Хлеб на смешанной закваске

Пошаговый рецепт домашнего хлеба на густой закваске. Хлеб выпечен по одноименному рецепту Дж. Хамельмана. Рецепт достаточно простой, а хлеб получается необыкновенно вкусным, аппетитным и ароматным. Поддержать канал: Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320 Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655 Аврова Татьяна Георгиевна СПАСИБО! ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Страна вкусного хлеба на закваске: https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/ Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/ Ингредиенты: Для густой закваски: 145 г пшеничной хлебопекарной муки 10 г ржаной муки 93 мл воды 31 г густой закваски-стартера (не принципиально, если заменить на пшеничный стартер 100% влажности) Для теста: 805 г пшеничной хлебопекарной муки 40 г ржаной муки 557 мл воды 18 г соли 248 г густой закваски Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://audionautix.com/