Новости СПбГУ: Химики СПбГУ создали съедобные покрытия для упаковки продуктов

В Институте химии СПбГУ изобрели экологичное съедобное покрытие. Биополимерной оболочкой можно обрабатывать фрукты, овощи и даже мясо и сыры. Она легко разлагается, сохраняет газовый и водный природный баланс. Но уязвима перед высокими температурами и держится не на всех поверхностях. Автор - Софья Высоцкая