За сыр во всем мире

Сыроделие – одна из самых популярных ниш, которую наши фермеры начали активно осваивать 10 лет назад. Кто-то остановился на простых сырах для семьи, кто-то научился варить сыры с мировой известностью так, что отличить российский сыр от импортного «оригинала» не смогли даже иностранцы с родины этого сыра. О голубой плесени и старинной английской технологии, об изменении отношения к российским сыроварам и правильных компаньонах для сыра – в этой серии проекта «Вывозим же!».