КАША. Пища наша. Рецепт в описании. Real culinary recipes.
Вот несколько популярных рецептов каш — от классических до необычных. 1. Овсяная каша на молоке (классическая) Ингредиенты: Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — ½ стакана Молоко — 1-1,5 стакана Вода — ½ стакана (можно только молоко) Соль — щепотка Сахар или мёд — по вкусу Сливочное масло — кусочек Приготовление: В кастрюлю влейте молоко и воду, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и аккуратно всыпьте овсяные хлопья. Варите на медленном огне 7-10 минут, помешивая, до желаемой густоты. Добавьте масло, дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с ягодами, орехами, фруктами. 2. Гречневая каша рассыпчатая (на воде) Ингредиенты: Гречневая крупа (ядрица) — 1 стакан Вода — 2 стакана Соль — ½ ч.л. Сливочное или растительное масло — 2 ст.л. Приготовление: Гречку переберите и промойте. Обжарьте сухую крупу на сухой сковороде 3-4 минуты до появления орехового аромата (это сделает кашу более рассыпчатой). В кипящую подсоленную воду засыпьте гречку. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода не впитается. Выключите огонь, добавьте масло, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 15-20 минут. Не мешайте во время варки! 3. Пшенная каша с тыквой Ингредиенты: Пшено — 1 стакан Тыква — 300 г Молоко — 2-3 стакана Соль, сахар — по вкусу Масло сливочное — 50 г Приготовление: Пшено тщательно промойте в горячей воде, чтобы ушла горечь. Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю положите тыкву, залейте частью молока и тушите 10-15 минут до мягкости. Добавьте пшено, оставшееся молоко, соль, сахар. Варите на медленном огне, помешивая, около 20-25 минут, пока крупа не разварится. В конце добавьте масло и дайте настояться. 4. Рисовая молочная каша Ингредиенты: Круглозерный рис — ½ стакана Молоко — 3-4 стакана Соль — щепотка Сахар — 1-2 ст.л. Ванильный сахар — по желанию Масло сливочное — кусочек Приготовление: Рис промойте до прозрачной воды. В кипящее молоко добавьте соль, сахар и рис. Варите на очень медленном огне под приоткрытой крышкой 25-30 минут, пока рис не станет мягким, периодически помешивая. В конце добавьте ваниль и масло. Подавайте с вареньем или корицей. 5. Манная каша без комочков Ингредиенты: Молоко — 500 мл Манная крупа — 3 ст.л. с горкой Соль — щепотка Сахар — 1 ст.л. Масло сливочное — кусочек Приготовление (ключевой секрет): В холодное молоко добавьте соль и сахар. Поставьте на средний огонь. Пока молоко нагревается, всыпьте всю манку. Хорошо размешайте венчиком до однородности. Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, 2-3 минуты до загустения. Добавьте масло, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. 6. Полезная каша "5 злаков" в мультиварке Ингредиенты: (можно купить готовую смесь) Овсяные, пшеничные, ячменные хлопья, рис, гречка — всего 1 мультистакан Вода или молоко — 3-4 мультистакана Соль, сахар/мёд — по вкусу Изюм, курага, орехи — горсть Приготовление: Крупы промойте, сухофрукты залейте кипятком. Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки, перемешайте. Установите режим "Молочная каша" или "Каша" на 25-30 минут. После сигнала добавьте кусочек масла и дайте настояться в режиме "Подогрев" 10 минут. Советы для идеальной каши: Пропорции: Для рассыпчатой каши (гречка, рис) соотношение крупы к воде обычно 1:2. Для вязкой (овсянка, пшено) — 1:3 или 1:4. Настой: После приготовления дайте каше настояться под крышкой 10-15 минут — она станет гораздо вкуснее и ароматнее. Подача: Каша — идеальный "холст" для топпингов. Используйте свежие и сушёные фрукты, ягоды, орехи, семена (чиа, лён), мёд, специи (корицу, кардамон). Приятного аппетита! Если хотите рецепт конкретной каши или с определёнными ингредиентами — просто скажите
Вот несколько популярных рецептов каш — от классических до необычных. 1. Овсяная каша на молоке (классическая) Ингредиенты: Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — ½ стакана Молоко — 1-1,5 стакана Вода — ½ стакана (можно только молоко) Соль — щепотка Сахар или мёд — по вкусу Сливочное масло — кусочек Приготовление: В кастрюлю влейте молоко и воду, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и аккуратно всыпьте овсяные хлопья. Варите на медленном огне 7-10 минут, помешивая, до желаемой густоты. Добавьте масло, дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с ягодами, орехами, фруктами. 2. Гречневая каша рассыпчатая (на воде) Ингредиенты: Гречневая крупа (ядрица) — 1 стакан Вода — 2 стакана Соль — ½ ч.л. Сливочное или растительное масло — 2 ст.л. Приготовление: Гречку переберите и промойте. Обжарьте сухую крупу на сухой сковороде 3-4 минуты до появления орехового аромата (это сделает кашу более рассыпчатой). В кипящую подсоленную воду засыпьте гречку. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода не впитается. Выключите огонь, добавьте масло, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 15-20 минут. Не мешайте во время варки! 3. Пшенная каша с тыквой Ингредиенты: Пшено — 1 стакан Тыква — 300 г Молоко — 2-3 стакана Соль, сахар — по вкусу Масло сливочное — 50 г Приготовление: Пшено тщательно промойте в горячей воде, чтобы ушла горечь. Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю положите тыкву, залейте частью молока и тушите 10-15 минут до мягкости. Добавьте пшено, оставшееся молоко, соль, сахар. Варите на медленном огне, помешивая, около 20-25 минут, пока крупа не разварится. В конце добавьте масло и дайте настояться. 4. Рисовая молочная каша Ингредиенты: Круглозерный рис — ½ стакана Молоко — 3-4 стакана Соль — щепотка Сахар — 1-2 ст.л. Ванильный сахар — по желанию Масло сливочное — кусочек Приготовление: Рис промойте до прозрачной воды. В кипящее молоко добавьте соль, сахар и рис. Варите на очень медленном огне под приоткрытой крышкой 25-30 минут, пока рис не станет мягким, периодически помешивая. В конце добавьте ваниль и масло. Подавайте с вареньем или корицей. 5. Манная каша без комочков Ингредиенты: Молоко — 500 мл Манная крупа — 3 ст.л. с горкой Соль — щепотка Сахар — 1 ст.л. Масло сливочное — кусочек Приготовление (ключевой секрет): В холодное молоко добавьте соль и сахар. Поставьте на средний огонь. Пока молоко нагревается, всыпьте всю манку. Хорошо размешайте венчиком до однородности. Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, 2-3 минуты до загустения. Добавьте масло, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. 6. Полезная каша "5 злаков" в мультиварке Ингредиенты: (можно купить готовую смесь) Овсяные, пшеничные, ячменные хлопья, рис, гречка — всего 1 мультистакан Вода или молоко — 3-4 мультистакана Соль, сахар/мёд — по вкусу Изюм, курага, орехи — горсть Приготовление: Крупы промойте, сухофрукты залейте кипятком. Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки, перемешайте. Установите режим "Молочная каша" или "Каша" на 25-30 минут. После сигнала добавьте кусочек масла и дайте настояться в режиме "Подогрев" 10 минут. Советы для идеальной каши: Пропорции: Для рассыпчатой каши (гречка, рис) соотношение крупы к воде обычно 1:2. Для вязкой (овсянка, пшено) — 1:3 или 1:4. Настой: После приготовления дайте каше настояться под крышкой 10-15 минут — она станет гораздо вкуснее и ароматнее. Подача: Каша — идеальный "холст" для топпингов. Используйте свежие и сушёные фрукты, ягоды, орехи, семена (чиа, лён), мёд, специи (корицу, кардамон). Приятного аппетита! Если хотите рецепт конкретной каши или с определёнными ингредиентами — просто скажите