Салат из кабачков на зиму. Он самый вкусный

Потребуется: - 2,5 кг кабачков - морковь - 500 г - лук - 300 г - зелень петрушки - 120 г - перец - 200 г - чеснок - 1 шт. Маринад: - масло - 250 г - уксус 9 % - 10 ст. л - приправа для корейской моркови - 2 ст.л - соль - 2 ст.л - сахар - 4 ст.л - перец молотый - по вкусу