Чудо в общепите: история о развитии кафе на сильно конкурентном рынке
История о развитии сети кафе на сильно конкурентном рынке Открыть кафе только половина дела. Самое интересное и трудное начинается после открытия - сделать так, чтобы кафе полюбили гости и кафе стало востребованным. Но одно дело, когда у вас в городе 100 заведений, а население 600 тысяч человек. И другое дело, когда у вас с тем же населением больше 1000 заведений похожего формата. Сегдня в гостях управляющий партнер сети кафе Чудо Чуду из Махачкалы - ЭльмирИсмаилова, которая поделиться как развиваться на таком сильно конкурентном рынке. Подписывайтесь на РестоБориса в соц сетях и мессенджерах: Telegram-канал — https://t.me/restoboris restoboris - во всех остальных социальных сетях Социальные сети Эльмиры Исмаиловой elma28.08 chudu.ru (аккаунт в соц сети) https://chudochudu.ru/ сайт (аккаунты в соцсети, которая принадлежит компании Meta, признанной экстремистской на территории РФ). Таймкод 00:00 Прерол 01:14 Про что будем говорить 05:36 Как вообще работать на сильно конкурентном рынке 09:28 Чудо чуду с 2015 года создают уникальный продукт в Дагестане 12:50 Как отреагировал гость Дагестана на привычнное чуду в новом исполнение 13:54 Уйти из ритейла и начать заниматься общепитом без опыта работы 17:54 Первые успехи в общепите 19:16 Уже работает сеть кафе, а управлять некому 21:12 Работать в кафе без цифр неправильно 22:04 Трудности при открытии кафе и привлечение гостей 25:12 Как кавказской девушке удалось уйти в бизнес 27:02 Текущие проблемы в кафе 30:24 Мешает ли работать в кафе "закон старшинства" 33:20 Подводные камни в производстве привычного продукта 36:44 Кто отвечает за производство чуду 38:18 Особенности работы с персоналом в Дагестане 44:24 Откуда появилось название чудо чуду 45:42 Какая маржинальность у чуду 46:08 Мысли о развитии кафе по России 49:28 Чуду это про что продукт 52:30 Каким будет позиционирование кафе с чуду в других городах 54:38 В Дагестане креативные маркетологи 56:06 Уникальность кафе перед партнерами франчайзи 58:02 Сколько сможет заработать франчайзи 61:20 Сколько кафе с чуду в Дагестане 63:50 Проблемы кафе в Дагестане 68:32 Как решают проблему кадрового голода 72:36 Как привлекать гостей в условиях сильной конкуренции 74:58 На Кавказе нет сервиса 79:54 Чуду может готовить только повар дагестанец 81:42 Кто идеальный партнер франчайзи 84:04 Моменты, когда опускались руки 85:11 Готовы ли начать все сначала, зная что такое общепит 87:28 Совет тем, кто хочет открыть свое кафе 89:30 Совет маленькой Эльмиры от ресторатора Эльмиры 90:10 Миллион долларов в обмен на бизнес 91:20 Блиц Данный подкаст не является рекламой чего-либо или кого-либо. Подкасты РестоБориса с экспертами несут 3 большие цели: - популяризировать сферу общественного питания в России; - делиться опытом экспертов из общепита с предпринимателями; - развивать фуд-бизнес в России, чтобы владельцы зарабатывали на любимом деле; Спасибо вам за внимание. В данном видео есть упоминание Instagram, которая относится к компании Meta, признанной террористической на территории РФ.
История о развитии сети кафе на сильно конкурентном рынке Открыть кафе только половина дела. Самое интересное и трудное начинается после открытия - сделать так, чтобы кафе полюбили гости и кафе стало востребованным. Но одно дело, когда у вас в городе 100 заведений, а население 600 тысяч человек. И другое дело, когда у вас с тем же населением больше 1000 заведений похожего формата. Сегдня в гостях управляющий партнер сети кафе Чудо Чуду из Махачкалы - ЭльмирИсмаилова, которая поделиться как развиваться на таком сильно конкурентном рынке. Подписывайтесь на РестоБориса в соц сетях и мессенджерах: Telegram-канал — https://t.me/restoboris restoboris - во всех остальных социальных сетях Социальные сети Эльмиры Исмаиловой elma28.08 chudu.ru (аккаунт в соц сети) https://chudochudu.ru/ сайт (аккаунты в соцсети, которая принадлежит компании Meta, признанной экстремистской на территории РФ). Таймкод 00:00 Прерол 01:14 Про что будем говорить 05:36 Как вообще работать на сильно конкурентном рынке 09:28 Чудо чуду с 2015 года создают уникальный продукт в Дагестане 12:50 Как отреагировал гость Дагестана на привычнное чуду в новом исполнение 13:54 Уйти из ритейла и начать заниматься общепитом без опыта работы 17:54 Первые успехи в общепите 19:16 Уже работает сеть кафе, а управлять некому 21:12 Работать в кафе без цифр неправильно 22:04 Трудности при открытии кафе и привлечение гостей 25:12 Как кавказской девушке удалось уйти в бизнес 27:02 Текущие проблемы в кафе 30:24 Мешает ли работать в кафе "закон старшинства" 33:20 Подводные камни в производстве привычного продукта 36:44 Кто отвечает за производство чуду 38:18 Особенности работы с персоналом в Дагестане 44:24 Откуда появилось название чудо чуду 45:42 Какая маржинальность у чуду 46:08 Мысли о развитии кафе по России 49:28 Чуду это про что продукт 52:30 Каким будет позиционирование кафе с чуду в других городах 54:38 В Дагестане креативные маркетологи 56:06 Уникальность кафе перед партнерами франчайзи 58:02 Сколько сможет заработать франчайзи 61:20 Сколько кафе с чуду в Дагестане 63:50 Проблемы кафе в Дагестане 68:32 Как решают проблему кадрового голода 72:36 Как привлекать гостей в условиях сильной конкуренции 74:58 На Кавказе нет сервиса 79:54 Чуду может готовить только повар дагестанец 81:42 Кто идеальный партнер франчайзи 84:04 Моменты, когда опускались руки 85:11 Готовы ли начать все сначала, зная что такое общепит 87:28 Совет тем, кто хочет открыть свое кафе 89:30 Совет маленькой Эльмиры от ресторатора Эльмиры 90:10 Миллион долларов в обмен на бизнес 91:20 Блиц Данный подкаст не является рекламой чего-либо или кого-либо. Подкасты РестоБориса с экспертами несут 3 большие цели: - популяризировать сферу общественного питания в России; - делиться опытом экспертов из общепита с предпринимателями; - развивать фуд-бизнес в России, чтобы владельцы зарабатывали на любимом деле; Спасибо вам за внимание. В данном видео есть упоминание Instagram, которая относится к компании Meta, признанной террористической на территории РФ.