Очень вкусная рыба в кляре.

.Рыба должна быть не костлявая. Рыба - 800 гр. Кляр : Сметана - 100 гр. Яйцо куриное - 1 шт., крупное. Мука - 50 - 60 гр. Лук репчатый - 2 головки. Соль - 1 ч.л. Специи - по вкусу. У меня чёрный перец молотый. Можно добавить 0.5 ч. л. соды.