Из двух килограммов мяса готовлю меню в заготовку

Для фарша: - 2 кг свинины - картофель - 200 г - лук - 150 г . Для теста: - яйца - 2 шт. - вода холодная - 400 мл - соль - щепотка - масло растит. - 30 мл - мука - 850 г. Для тефтелей: - фарш - 600 г - рис - 80 г - морковь - 1 шт. - соль, специи. Для начинки в паровой рулет: - фарш - морковь - соль, специи - картофель - перец болгарский.