4 Донской ТВ Дон24 3 апреля Орехи и мед1
Больше половины Великого поста уже позади. Для тех, кто его соблюдает, это в первую очередь время духовного очищения. Но есть и другие важные правила. Основное – отказ от продуктов животного происхождения. В постном меню преобладают крупы, овощи, фрукты, бобовые, грибы и орехи. Мы поинтересовались у ростовчан, где они совершают покупки. «Рынок, потому что, наверное, все более натуральное. Ощущается и видно, что люди сами стараются. Не знаю, больше к рынку тянет по натуральности». «К рынку. Мне кажется, что там более качественные продукты, домашние». «Магазину, доставкам». «Мне удобнее, чтобы мне домой доставляли и я не парилась». А вот где покупать безопаснее? Чтобы ответить на этот вопрос, мы взяли два разрешенных в пост лакомства: грецкие орехи и подсолнечный мед. Мария Попова, главный специалист органа инспекции Донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «Запах меда должен быть не химический, а натуральный. От нежного до ярко выраженного». Но стоит учитывать, что мед бывает разным по вкусу. Каштановый – слегка горчит. Кизил и боярышник – с кислинкой, акация – никогда не кристаллизуется, а подсолнечный, наоборот, сразу меняет консистенцию. «Вот так когда мед поднимают – он горочкой ложится, а потом, когда оторвется, он не должен резко прерваться, а вот этот хвостик должен подтянуться наверх. Вот тогда это говорит о том, что это мед. Не сироп, а мед, потому что он имеет свойство подтягиваться». При выборе орехов тоже есть свои тонкости, чтобы не попасть на пустышку. Мария Попова, главный специалист органа инспекции Донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «Орех должен быть по вкусу не прогорклым. Запах тоже. Также должен быть целостный, без плесени, без повреждений. Скорлупа должна быть целая, без дырочек, без сколов, без трещин». В лаборатории выбранные по всем рекомендациям продукты проверили на содержание опасных веществ. Екатерина Шаблий, главный специалист отдела токсилогических и радиологических испытаний: «Сейчас бы будет искать сейчас микотоксины и афлотоксины и Б1». Это плесневый гриб, оказывающий губительное действие на печень, почки и нервную систему. Он появляется из-за неправильного хранения. В наших пробах ничего такого не обнаружили. Проверяют и мед. Татьяна Деревенская, главный специалист отдела токсилогических и радиологических испытаний: «Это отсутствие там всех видов антибиотиков, потому что мы знаем, что они очень вредны для организма, и пестицидов. Антибиотики и пестициды обычно не разрешаются в продукции пчеловодства, кроме тех, что используются в лечении пчел». Все нормы прописаны в техническом регламенте «О безопасности пищевой продукции». Итог: нарушений не выявили. Однако специалисты советуют: в магазине покупать продукты надежнее. Маркировки, дата изготовления и чек – все это гарантия качества, а также доказательства для обращения в Роспотребнадзор, если это, конечно, понадобится. Больше новостей в нашем телеграм-канале - https://t.me/+QZVfr7hx1Mk3Njc6
Больше половины Великого поста уже позади. Для тех, кто его соблюдает, это в первую очередь время духовного очищения. Но есть и другие важные правила. Основное – отказ от продуктов животного происхождения. В постном меню преобладают крупы, овощи, фрукты, бобовые, грибы и орехи. Мы поинтересовались у ростовчан, где они совершают покупки. «Рынок, потому что, наверное, все более натуральное. Ощущается и видно, что люди сами стараются. Не знаю, больше к рынку тянет по натуральности». «К рынку. Мне кажется, что там более качественные продукты, домашние». «Магазину, доставкам». «Мне удобнее, чтобы мне домой доставляли и я не парилась». А вот где покупать безопаснее? Чтобы ответить на этот вопрос, мы взяли два разрешенных в пост лакомства: грецкие орехи и подсолнечный мед. Мария Попова, главный специалист органа инспекции Донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «Запах меда должен быть не химический, а натуральный. От нежного до ярко выраженного». Но стоит учитывать, что мед бывает разным по вкусу. Каштановый – слегка горчит. Кизил и боярышник – с кислинкой, акация – никогда не кристаллизуется, а подсолнечный, наоборот, сразу меняет консистенцию. «Вот так когда мед поднимают – он горочкой ложится, а потом, когда оторвется, он не должен резко прерваться, а вот этот хвостик должен подтянуться наверх. Вот тогда это говорит о том, что это мед. Не сироп, а мед, потому что он имеет свойство подтягиваться». При выборе орехов тоже есть свои тонкости, чтобы не попасть на пустышку. Мария Попова, главный специалист органа инспекции Донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса: «Орех должен быть по вкусу не прогорклым. Запах тоже. Также должен быть целостный, без плесени, без повреждений. Скорлупа должна быть целая, без дырочек, без сколов, без трещин». В лаборатории выбранные по всем рекомендациям продукты проверили на содержание опасных веществ. Екатерина Шаблий, главный специалист отдела токсилогических и радиологических испытаний: «Сейчас бы будет искать сейчас микотоксины и афлотоксины и Б1». Это плесневый гриб, оказывающий губительное действие на печень, почки и нервную систему. Он появляется из-за неправильного хранения. В наших пробах ничего такого не обнаружили. Проверяют и мед. Татьяна Деревенская, главный специалист отдела токсилогических и радиологических испытаний: «Это отсутствие там всех видов антибиотиков, потому что мы знаем, что они очень вредны для организма, и пестицидов. Антибиотики и пестициды обычно не разрешаются в продукции пчеловодства, кроме тех, что используются в лечении пчел». Все нормы прописаны в техническом регламенте «О безопасности пищевой продукции». Итог: нарушений не выявили. Однако специалисты советуют: в магазине покупать продукты надежнее. Маркировки, дата изготовления и чек – все это гарантия качества, а также доказательства для обращения в Роспотребнадзор, если это, конечно, понадобится. Больше новостей в нашем телеграм-канале - https://t.me/+QZVfr7hx1Mk3Njc6