Нужно ли отделять желтки от белков

Стоит ли отделять желтки от белков? Професиональные культуристы обычно отделяют желтки от белков, мотивируя свои действия словом науки и мнениям тонкошеих медиков-теоретиков, что мол в яичном желтке содержиться очень много вредных жиров и холестерина. Забывая о нескольких известных полезных свойствах яичного желтка, и о том что в желтке также содержаться полезные минеральные вещества и витамины, протеин, холин и полинерастворимые жиры, которые безопасные для сердечно-сосудистой системы. Поэтому употребляя белки вместе с желтками, организм атлета получает более сбалансированный аминокислотный профиль и источник не очень дорогого хорошего протеина.