Муссовый ТОРТ С ЧАЕМ ЭРЛ ГРЕЙ от ШЕФА
Сегодня Шеф подготовил видео-рецепт с приготовлением торта «Эрл грей», в состав которого, как можно понять из названия, входит черный чай одноименного сорта. ☕ Продукты Шефа на OZON: https://www.ozon.ru/seller/kompaniya-dukat-142074/products/?miniapp=seller_142074 Продукты Шефа на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/177099?utm_source=vkentryprofit&click_id=v1_656489912 Для приготовления этого необычного лакомства вам понадобятся: Бисквит: Смесь «Шеф Дукат» Маффин - 70 г. Сахар - 115 г. Мука пшеничная - 100 г. Масло растительное дезодорированное - 85 г. Яйца - 85 г. Вода - 85 г. Чай «Эрл грей» - 17 г. Цедра апельсина - 5 г. Глазурь Blisso 8-16 - 20 г. Какао - 5 г. Сироп «Эрл грей»: Сахар - 36 г. Вода - 40 г. Чай «Эрл грей» - 4 г. Крем : Крем-сливки «Шеф Дукат» 302 - 230 г. Мягкий сыр «MilkCheese» - 100 г. Сироп «Эрл грей» - 70 г. Декор: Миндальные лепестки - 20 г. Апельсин кандированный - 80 г. Приготовление начинаем с бисквита: измельчите глазурь в крошку. Чай, если он крупнолистовой - тоже (в блендере или кофемолке). Поместите их в емкость, добавив туда остальные ингредиенты для бисквита. Все перемешайте на медленной скорости в течение 5 минут. Залейте тесто в форму для выпечки, распределив слоем в 1,5-2 сантиметра. ♨ Выпекать 25-30 минут при температуре 170°С. После дать коржу остыть. Пока корж выпекается, можно заняться приготовлением сиропа и крема: нагрейте воду с чаем до кипения, выключите и дайте постоять 5 минут. После чего процедите, добавьте сахар, вновь доведите до кипения и после этого остудите.❄ К полученному сиропу добавьте мягкий сыр и, перемешивая до однородности, медленно добавьте сливки. Взбивайте крем до получения пышной консистенции. Остывший корж декорируем сначала слоем крема, а затем посыпаем окрашенными в зеленый цвет миндальными лепестками и дольками кандированного апельсина. Торт готов! Приятного аппетита! #Рецепты_Шефа #ШефДукат #торт #чай #рецепт #пекарю #кондитеру #кулинару #пенза
Сегодня Шеф подготовил видео-рецепт с приготовлением торта «Эрл грей», в состав которого, как можно понять из названия, входит черный чай одноименного сорта. ☕ Продукты Шефа на OZON: https://www.ozon.ru/seller/kompaniya-dukat-142074/products/?miniapp=seller_142074 Продукты Шефа на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/177099?utm_source=vkentryprofit&click_id=v1_656489912 Для приготовления этого необычного лакомства вам понадобятся: Бисквит: Смесь «Шеф Дукат» Маффин - 70 г. Сахар - 115 г. Мука пшеничная - 100 г. Масло растительное дезодорированное - 85 г. Яйца - 85 г. Вода - 85 г. Чай «Эрл грей» - 17 г. Цедра апельсина - 5 г. Глазурь Blisso 8-16 - 20 г. Какао - 5 г. Сироп «Эрл грей»: Сахар - 36 г. Вода - 40 г. Чай «Эрл грей» - 4 г. Крем : Крем-сливки «Шеф Дукат» 302 - 230 г. Мягкий сыр «MilkCheese» - 100 г. Сироп «Эрл грей» - 70 г. Декор: Миндальные лепестки - 20 г. Апельсин кандированный - 80 г. Приготовление начинаем с бисквита: измельчите глазурь в крошку. Чай, если он крупнолистовой - тоже (в блендере или кофемолке). Поместите их в емкость, добавив туда остальные ингредиенты для бисквита. Все перемешайте на медленной скорости в течение 5 минут. Залейте тесто в форму для выпечки, распределив слоем в 1,5-2 сантиметра. ♨ Выпекать 25-30 минут при температуре 170°С. После дать коржу остыть. Пока корж выпекается, можно заняться приготовлением сиропа и крема: нагрейте воду с чаем до кипения, выключите и дайте постоять 5 минут. После чего процедите, добавьте сахар, вновь доведите до кипения и после этого остудите.❄ К полученному сиропу добавьте мягкий сыр и, перемешивая до однородности, медленно добавьте сливки. Взбивайте крем до получения пышной консистенции. Остывший корж декорируем сначала слоем крема, а затем посыпаем окрашенными в зеленый цвет миндальными лепестками и дольками кандированного апельсина. Торт готов! Приятного аппетита! #Рецепты_Шефа #ШефДукат #торт #чай #рецепт #пекарю #кондитеру #кулинару #пенза