30. САМАЯ СОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА, ОЛИВЬЕ, ТУШЁНАЯ СВИН?

РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ: КАПУСТА - 1 кг соль 15-25 г перец горошком - 8 шт Морковь - 🥕 по вкусу, лучше 1 маленькая морковка. Капусту перемять с солью пока не пустит сок, добавить немного морковки, утрамбовать в банку или другую посуду, сверху лучше поставить груз чтобы капусту покрыл сок. Оставить при комнатной температуре, три дня капусту протыкать деревянной палочкой или ножом. Затем убрать в холод.