Перемячи, татарские пирожки! Тесто как пух!

Добрый день, друзья! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня будем готовить татарское блюдо Перемячи! Подписывайтесь на мой канал и ставьте ? Приятного просмотра! Ингредиенты: Мука высший сорт - 1, 5кг. Дрожжи сухие - 2чл. Кефир - 200 мл. Вода - 350 мл. Соль - 1 чл. Всё соединить замесить тесто дрожжевое, накрыть плёнкой и на ночь оставить для медленного подъёма теста в холодильнике. На следующий день тесто ещё раз обминаем и сново ставить на растойку на 1,5 часа. Тесто готово и начинаем формировать пермячи. Начинка для фарша: говядина с жиром - 1200гр Лук репчатый - 400гр. Соль - 3 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Вода - 70 мл. Мясо перекручиваем вместе с луком, добавляем соль, перец, добавляем воду, всё смешиваем и получаем вкусный, сочный фарш - начинка для перемячей готова. Начинаем лепёшки фаршировать начинкой . Перемячи сформированы, можно жарить в масле растительном, можно выпекать в духовке. Мы готовим на масле. В сковороду глубокую наливаем 400 мл растительного масла. Разогреваем до необходимой температуры. В разогретое масло опускаем перемячи отверстием вниз. Жарим с каждой стороны по 5 минут на медленном огне. Чтобы тесто и фарш прожарился до конца. Перемячи по татарски готовы: пышные, хрустящие, вкусные, пропеченные. Всем приятного аппетита!