СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА
Если вам надоело видеть во всех ПП-рецептах куриное филе, и слово «грудка» вызывает приступ тоски, то сегодняшняя вкусняшка – для вас. Мы будем готовить куриные бедра в соусе – невероятно сочные, нежные и даже вполне диетические. ⠀ Куриная грудка является наиболее предпочтительным видом мяса на диете. Она нежирная и малокалорийная, готовится гораздо быстрее, например, постной телятины. А стоит сравнительно недорого (если сравнивать, скажем, с филе тунца или все той же говядиной). Готовить ее просто, и испортить результат практически невозможно. В моем блоге можно найти множество рецептов, которые доказали, что филе курицы может быть не сухим и не жестким, а очень даже мягким и нежным. ⠀ Для сравнения: калорийность куриного бедра – около 170 ккал на 100 г, филе – 110 ккал. Разница в цифрах, как видите, не такая уж колоссальная, зато какая разная текстура! Конечно, если у вас все серьезно, и на счету каждая калория, приходится всегда выбирать минимализм. Но раз в пару недель можно позволить себе разнообразие. ⠀ Берем: ⠀ ● куриные бедра без кожи — 5 шт., ● репчатый лук — 1 головка, ● чеснок — 3-4 зубчика, ● горчица — 2 ст.л., ● перец чили — по вкусу, ● соль — по вкусу, ● черный перец — по вкусу, ● сливки 10% — 200 гр., ● куриный бульон или вода — 100 мл. ⠀ Готовим: ⠀ — для маринада: лук нарезать полукольцами, чеснок натереть. Добавить специи, горчицу и все хорошенько перемешать — в миску выложить подготовленные бедра курицы, предварительно удалив с них кожицу. Замариновать бедра и убрать в холодильник на 2-4 часа ⠀ — смешать сливки с бульоном (можно с водой) и залить этой смесью курицу ⠀ — запекать куриные бедра в духовке при 190° С до румяной корочки около 40 минут ⠀ Хочу заметить, что маринад для курицы с горчицей – хотя и не самое оригинальное решение, зато проверенное годами практики. Если у вас нет возможности покупать фермерскую птицу, а вкус мяса из супермаркета кажется недостаточно насыщенным, поверьте – такой рецепт спасет даже самое пресное мясо. Готовьте и наслаждайтесь! Как вы считаете куриные бёдра можно на диете?
Если вам надоело видеть во всех ПП-рецептах куриное филе, и слово «грудка» вызывает приступ тоски, то сегодняшняя вкусняшка – для вас. Мы будем готовить куриные бедра в соусе – невероятно сочные, нежные и даже вполне диетические. ⠀ Куриная грудка является наиболее предпочтительным видом мяса на диете. Она нежирная и малокалорийная, готовится гораздо быстрее, например, постной телятины. А стоит сравнительно недорого (если сравнивать, скажем, с филе тунца или все той же говядиной). Готовить ее просто, и испортить результат практически невозможно. В моем блоге можно найти множество рецептов, которые доказали, что филе курицы может быть не сухим и не жестким, а очень даже мягким и нежным. ⠀ Для сравнения: калорийность куриного бедра – около 170 ккал на 100 г, филе – 110 ккал. Разница в цифрах, как видите, не такая уж колоссальная, зато какая разная текстура! Конечно, если у вас все серьезно, и на счету каждая калория, приходится всегда выбирать минимализм. Но раз в пару недель можно позволить себе разнообразие. ⠀ Берем: ⠀ ● куриные бедра без кожи — 5 шт., ● репчатый лук — 1 головка, ● чеснок — 3-4 зубчика, ● горчица — 2 ст.л., ● перец чили — по вкусу, ● соль — по вкусу, ● черный перец — по вкусу, ● сливки 10% — 200 гр., ● куриный бульон или вода — 100 мл. ⠀ Готовим: ⠀ — для маринада: лук нарезать полукольцами, чеснок натереть. Добавить специи, горчицу и все хорошенько перемешать — в миску выложить подготовленные бедра курицы, предварительно удалив с них кожицу. Замариновать бедра и убрать в холодильник на 2-4 часа ⠀ — смешать сливки с бульоном (можно с водой) и залить этой смесью курицу ⠀ — запекать куриные бедра в духовке при 190° С до румяной корочки около 40 минут ⠀ Хочу заметить, что маринад для курицы с горчицей – хотя и не самое оригинальное решение, зато проверенное годами практики. Если у вас нет возможности покупать фермерскую птицу, а вкус мяса из супермаркета кажется недостаточно насыщенным, поверьте – такой рецепт спасет даже самое пресное мясо. Готовьте и наслаждайтесь! Как вы считаете куриные бёдра можно на диете?