Праздничные кренделя на закваске с ореховой начинкой / Holiday sourdough pretzel with nut filling

Очень вкусные кренделя, очень праздничные, с вкуснейшей ореховой начинкой. Пошаговый рецепт. Поддержать канал: Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320 Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655 Аврова Татьяна Георгиевна СПАСИБО! ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Страна вкусного хлеба на закваске: https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/ Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/ Ингредиенты для 2-х кренделей: Для закваски(опары): 1 ч. л. ржаного или пшеничного стартера 100 г белой пшеничной муки 100 мл воды Для теста: 400 г белой пшеничной муки 200 г закваски(опары) 100 г сахара 100 мл молока щепотка соли 1 ч. л. лимонной цедры 50 г сливочного масла 2 яйца Для ореховой начинки: 100 мл молока 100 г сахара 200 г измельченных грецких орехов 50 г измельченного изюма 1 ч. л. лимонной цедры 1 ч. л. молотой корицы 1 небольшое яблоко (по желанию) Приготовление закваски(опары) для теста. В миске смешиваем ржаной или пшеничный стартер, белую пшеничную муку, воду комнатной температуры. Накрываем мучную смесь. Оставляем для созревания на ночь (примерно от 6 до 8 часов) или до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме раза в 3. Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611. Исполнитель: http://incompetech.com/