приготовление сыра
приготовление сыра из 10 л коровьего молока 2 кг сыра. способ приготовления виден на видео,но дополню что температура молока должна быть равной как после надоя,молоко кипятить не надо ! просто процеживается! если молоко остывшее то немножечко нужно согреть чтоб была тёплой. закваска на 10 литров молока добавляться 1 столовая ложка.затем закрывается и накрывается 2-2,5 часа. потом снимается часть сыворотки а остальное в мешочек как показано на видео.вскрыть мешочек через 6 часов.затем режется на куски посолите. оставьте 2 сутки закрыв крышечкой. через 2е суток переложить в балон,в эмалированную или в пищевую пластиковую посуду а ещё лучше в глинянный горшок залить прокипячённой сыворткой и добавить ещё соли. сыр готов.
приготовление сыра из 10 л коровьего молока 2 кг сыра. способ приготовления виден на видео,но дополню что температура молока должна быть равной как после надоя,молоко кипятить не надо ! просто процеживается! если молоко остывшее то немножечко нужно согреть чтоб была тёплой. закваска на 10 литров молока добавляться 1 столовая ложка.затем закрывается и накрывается 2-2,5 часа. потом снимается часть сыворотки а остальное в мешочек как показано на видео.вскрыть мешочек через 6 часов.затем режется на куски посолите. оставьте 2 сутки закрыв крышечкой. через 2е суток переложить в балон,в эмалированную или в пищевую пластиковую посуду а ещё лучше в глинянный горшок залить прокипячённой сыворткой и добавить ещё соли. сыр готов.