Рецепт торта "Опера" от Шефа
Что ты знаешь о торте "Опера"? Это французский десерт, который произвел фурор и сменил многие стереотипы. В отличие от привычных круглых и ярких десертов того времени, он был квадратный и полностью покрыт белой глазурью, без различных дополнительных ярких декоративных элементов, а вкус был великолепен. А своим названием десерт обязан жене кондитера, которой он своим внешним видом и очертаниями напомнил сцену оперного театра Гарнье. Рецепт торта "Опера" от Шефа Ингредиенты для бисквита: · Смесь «Шеф Дукат» Бисквит - 140 г · Сахар - 315 г · Мука пшеничная - 248 г · Масло растительное - 140 г · Яйцо - 422 г Способ приготовления бисквита: 1. Смешать все ингредиенты на протяжении 7 минут 2. Распределить тесто по противню слоем 5-7 мм 2. Выпекать 8-9 минут при t 180°С Ингредиенты для крема: · Крем для взбивания "MuSS" - 500 г Способ приготовления крема: 1. Взбиваем крем до состояния зефирной массы Ингредиенты для декора: · Мягкая глазурь "Шеф Дукат" Ганаш - 200 г · Кандурин золотой - 2 г Сборка торта: 1. Бисквитные слои пропитать кофейным сиропом 2. Отсадить крем 3. Поверхность торта покрыть ганашем 4. Посыпать кандурином Где купить ингредиенты? Продукты Шефа на OZON: https://www.ozon.ru/seller/kompaniya-... Продукты Шефа на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/177...
Что ты знаешь о торте "Опера"? Это французский десерт, который произвел фурор и сменил многие стереотипы. В отличие от привычных круглых и ярких десертов того времени, он был квадратный и полностью покрыт белой глазурью, без различных дополнительных ярких декоративных элементов, а вкус был великолепен. А своим названием десерт обязан жене кондитера, которой он своим внешним видом и очертаниями напомнил сцену оперного театра Гарнье. Рецепт торта "Опера" от Шефа Ингредиенты для бисквита: · Смесь «Шеф Дукат» Бисквит - 140 г · Сахар - 315 г · Мука пшеничная - 248 г · Масло растительное - 140 г · Яйцо - 422 г Способ приготовления бисквита: 1. Смешать все ингредиенты на протяжении 7 минут 2. Распределить тесто по противню слоем 5-7 мм 2. Выпекать 8-9 минут при t 180°С Ингредиенты для крема: · Крем для взбивания "MuSS" - 500 г Способ приготовления крема: 1. Взбиваем крем до состояния зефирной массы Ингредиенты для декора: · Мягкая глазурь "Шеф Дукат" Ганаш - 200 г · Кандурин золотой - 2 г Сборка торта: 1. Бисквитные слои пропитать кофейным сиропом 2. Отсадить крем 3. Поверхность торта покрыть ганашем 4. Посыпать кандурином Где купить ингредиенты? Продукты Шефа на OZON: https://www.ozon.ru/seller/kompaniya-... Продукты Шефа на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/177...