Готовлю заливное с куриным мясом.Можно назвать холодцом,но это вкуса не поменяет.
Ингредиенты: • 500 г куриного мяса • 1 л воды • 1-2 моркови • 1 луковица • 1-2 зубчика чеснока (по желанию) • 1-2 лавровых листа • Соль и перец по вкусу • 15 г желатина (или 1 пакетик) • 1 ч.л. зеленого горошка Приготовление: 1. Подготовка куриного мяса: o Куриное мясо залить холодной водой, несколько раз промыть. 2. Варка бульона: o В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить куриное мясо, нарезанную морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. o Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут. 3. Приготовление желатина: o В отдельной миске замочить желатин в небольшом количестве холодной воды (по инструкции на упаковке). 4. Процеживание бульона: o После варки, вынуть курицу и овощи из бульона. Процедить бульон через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки овощей и жира. 5. Сборка заливного: o В горячий бульон добавить замоченный желатин и тщательно перемешать до полного растворения. o Нарезать куриное мясо на мелкие кусочки и выложить его в форму для заливного. 6. Добавить нарезанную вареную морковь и горошек. 7. Можно выложить овощи на дно формы для заливки 8. Заливка: o Аккуратно залить курицу и овощи горячим бульоном. Убедиться, что все ингредиенты покрыты бульоном. 9. Охлаждение: o Дать заливному остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 4-6 часов (или на ночь), чтобы оно застыло. 10. Подача: o Перед подачей аккуратно перевернуть заливное на тарелку. o Можно делать порционно. o По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты: • 500 г куриного мяса • 1 л воды • 1-2 моркови • 1 луковица • 1-2 зубчика чеснока (по желанию) • 1-2 лавровых листа • Соль и перец по вкусу • 15 г желатина (или 1 пакетик) • 1 ч.л. зеленого горошка Приготовление: 1. Подготовка куриного мяса: o Куриное мясо залить холодной водой, несколько раз промыть. 2. Варка бульона: o В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить куриное мясо, нарезанную морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. o Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут. 3. Приготовление желатина: o В отдельной миске замочить желатин в небольшом количестве холодной воды (по инструкции на упаковке). 4. Процеживание бульона: o После варки, вынуть курицу и овощи из бульона. Процедить бульон через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки овощей и жира. 5. Сборка заливного: o В горячий бульон добавить замоченный желатин и тщательно перемешать до полного растворения. o Нарезать куриное мясо на мелкие кусочки и выложить его в форму для заливного. 6. Добавить нарезанную вареную морковь и горошек. 7. Можно выложить овощи на дно формы для заливки 8. Заливка: o Аккуратно залить курицу и овощи горячим бульоном. Убедиться, что все ингредиенты покрыты бульоном. 9. Охлаждение: o Дать заливному остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 4-6 часов (или на ночь), чтобы оно застыло. 10. Подача: o Перед подачей аккуратно перевернуть заливное на тарелку. o Можно делать порционно. o По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!