Белый хлеб на закваске. Мягкий и очень вкусный

Ингредиенты: 380 г пшеничной муки в/сорта 75 г закваски 5 г свежих дрожжей (если дрожжи не использовать, то время расстойки теста нужно увеличить до 3-6 часов) 215 мл воды 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли