28/8 & 29/8 Zorzal Det anderledes argentina Winemakers Dinner
Zorzal rebelske ildsjæle fra argentinsk boutique winery i 1400 m. højde ved foden af Andesbjergne i Mendoza. Grundlagt i 2007 af Michelini brødrene Gerardo, Matias og Juan Pablo. De tre ildsjæles filosofi er, at man skal turde gå mod strømmen og eksperimentere for at lave banebrydende vine. Allerede med deres første årgang 2008, vandt de stor respekt. Brødrene tror på at jo mindre de piller ved vinmarkernes naturlige økosystem og vinens gæring, jo mere spændende, unikke, rene og vibrerende vine får man. Vine, der tydeligt afspejler Gualtallarys fantastiske terroir. Druerne høstes i hånden og gæres med deres egen naturlige vildgær. Der anvendes kun en smule ældre fade, som ikke maskerer den rene frugt og ellers foretrækkes gæring og lagring på cementranke, både traditionelle og æggerformede. Intet er helligt hos Zorzal, hvor man skaber anderledes luftige og elegante argentinske vine. 28/08 på The Balcony, Odense - KØB billet her: http://bit.ly/2EwVEff Restauranten The Balcony er resultatet af et ønske om en gourmetrestaurant i hjertet af Odense. På The Balcony tør de tage chancer og afprøve nye ideer, og vi glæder os til at byde jer velkommen til en vin og mad oplevelse i særklasse 29/08 PMY, København - Køb billet: http://bit.ly/2ExkZpy Restaurant PMY er en latinamerikansk restaurant i Tordenskjoldsgade lige bag Det Kongelige Teater. Bag det autentiske køkken står 3 topkokke, der hver især har taget deres hjemland med til PMY. Karlos Ponte er kendt fra den venezuelanske gourmetrestaurant Taller, og han har en fortid fra både Noma og El Bulli. Måske har du også set ham i Masterchef ? Bag PMY står også Diego Muñoz fra Peru og Emilio Macias fra Mexico.
Zorzal rebelske ildsjæle fra argentinsk boutique winery i 1400 m. højde ved foden af Andesbjergne i Mendoza. Grundlagt i 2007 af Michelini brødrene Gerardo, Matias og Juan Pablo. De tre ildsjæles filosofi er, at man skal turde gå mod strømmen og eksperimentere for at lave banebrydende vine. Allerede med deres første årgang 2008, vandt de stor respekt. Brødrene tror på at jo mindre de piller ved vinmarkernes naturlige økosystem og vinens gæring, jo mere spændende, unikke, rene og vibrerende vine får man. Vine, der tydeligt afspejler Gualtallarys fantastiske terroir. Druerne høstes i hånden og gæres med deres egen naturlige vildgær. Der anvendes kun en smule ældre fade, som ikke maskerer den rene frugt og ellers foretrækkes gæring og lagring på cementranke, både traditionelle og æggerformede. Intet er helligt hos Zorzal, hvor man skaber anderledes luftige og elegante argentinske vine. 28/08 på The Balcony, Odense - KØB billet her: http://bit.ly/2EwVEff Restauranten The Balcony er resultatet af et ønske om en gourmetrestaurant i hjertet af Odense. På The Balcony tør de tage chancer og afprøve nye ideer, og vi glæder os til at byde jer velkommen til en vin og mad oplevelse i særklasse 29/08 PMY, København - Køb billet: http://bit.ly/2ExkZpy Restaurant PMY er en latinamerikansk restaurant i Tordenskjoldsgade lige bag Det Kongelige Teater. Bag det autentiske køkken står 3 topkokke, der hver især har taget deres hjemland med til PMY. Karlos Ponte er kendt fra den venezuelanske gourmetrestaurant Taller, og han har en fortid fra både Noma og El Bulli. Måske har du også set ham i Masterchef ? Bag PMY står også Diego Muñoz fra Peru og Emilio Macias fra Mexico.