3+2 новая программа по обучению сыроварению.
Самая обширная программа по обучению сыроварению. От простого к сложному. Халуми, Фета, Брынза, Робиола. Рикотта( два способа приготовления), конфеты, панакотта, соусы, шарики в масле) Качотта, Сыр Мраморный, Чешский слоёный, Цветной, Пьяная коза, или Хмельная Буренка. Белпер Кнолле, Шевр. Сухой сыр Курт. Творог пластовый, Творог зерненый. Сметана, Масло сливочное, Масло шоколадное, Вологодское, фруктовое. Йогурт термостатный, и с добавками. Айран. Сырки глазированные, мороженое. Щербет из сыворотки. Вы узнаете, как правильно подготовить молоко. Где заказать закваски, ферменты, формы. Как сепарировать молоко. Что можно сварить из обрата и сыворотки. Как хранить сыр. Как правильно за ним ухаживать. Как красиво ,и оригинально оформить сыр, и удивить своих покупателей! Какую цену поставить на свою молочную продукцию и сыры. + Сыры группы Паста филата. На заквасках или на лимонке. Буратта, Моцарелла, Страчателла- подробный рецепт с видео. Проволоне, Качоковалло, Скаморца, Сулугуни, Чечил- подробный рецепт с видео. Втч- Качоковалло с целым лимоном- отдельное видео. Вытяжные сыры из Козьего молока- Улитка из Мадлетицы- видео. Сырные розы,по рецепту паста филата- видео. Рулет - Арабески-видео Корзиночки-моцарелки, как заплести косичку- видео. +Бонус- Видео по уходу за сыром в натуральной корке во время вызревания. Аффинаж. Обучение по Вацап, в любое удобное для Вас время, два месяца. Прямых эфиров нет. Рецепты и видео остаются у вас на всегда.
Самая обширная программа по обучению сыроварению. От простого к сложному. Халуми, Фета, Брынза, Робиола. Рикотта( два способа приготовления), конфеты, панакотта, соусы, шарики в масле) Качотта, Сыр Мраморный, Чешский слоёный, Цветной, Пьяная коза, или Хмельная Буренка. Белпер Кнолле, Шевр. Сухой сыр Курт. Творог пластовый, Творог зерненый. Сметана, Масло сливочное, Масло шоколадное, Вологодское, фруктовое. Йогурт термостатный, и с добавками. Айран. Сырки глазированные, мороженое. Щербет из сыворотки. Вы узнаете, как правильно подготовить молоко. Где заказать закваски, ферменты, формы. Как сепарировать молоко. Что можно сварить из обрата и сыворотки. Как хранить сыр. Как правильно за ним ухаживать. Как красиво ,и оригинально оформить сыр, и удивить своих покупателей! Какую цену поставить на свою молочную продукцию и сыры. + Сыры группы Паста филата. На заквасках или на лимонке. Буратта, Моцарелла, Страчателла- подробный рецепт с видео. Проволоне, Качоковалло, Скаморца, Сулугуни, Чечил- подробный рецепт с видео. Втч- Качоковалло с целым лимоном- отдельное видео. Вытяжные сыры из Козьего молока- Улитка из Мадлетицы- видео. Сырные розы,по рецепту паста филата- видео. Рулет - Арабески-видео Корзиночки-моцарелки, как заплести косичку- видео. +Бонус- Видео по уходу за сыром в натуральной корке во время вызревания. Аффинаж. Обучение по Вацап, в любое удобное для Вас время, два месяца. Прямых эфиров нет. Рецепты и видео остаются у вас на всегда.