Сколько кофеина в ристретто и будет ли робот-бариста о

Николай продолжает отвечать на ваши вопросы! Разбираемся: какое оборудование выбрать для кофейни, когда начинать засекать время пролива эспрессо, сколько кофеина в ристретто и… будет ли бариста-робот? Выпуск для тех, кто варит, думает и развивает кофейную индустрию.