Остренькие баклажаны по - корейски

1 большой баклажан 1 средняя морковь 1 красная луковица 1 болгарский перчик 1 жгучий перчик 2-3 зубчика чеснока 80 мл раст. масла заправка: 1 ст.л. сахара 1 ч.л. молотого кориандра 1 ст.л. рисового уксуса 3 ст.л. соевого соуса сок 0.5 лайма