В КБР состоялся первый в истории чемпионат по приготовлению традиционных балкарских хычинов
Проголодавшимся наш следующий сюжет лучше не смотреть. В Кабардино-Балкарии состоялся первый в истории чемпионат по приготовлению традиционных балкарских хычинов. Мероприятие, призванное популяризировать национальную кухню, прошло в минувшие выходные в курортной зоне Нальчика - Долинске. Даже воздух над стадионом «Хасанья» пропитался вкусным ароматом. Здесь больше 20 команд из разных районов республики и гости из КЧР, Ставропольского края. Соревнуются в умении готовить хычины как профессионалы, так и любители. Фатимат Темукаева живет в Хасанье. Традиционное блюдо готовит с малых лет. Главный секрет – в свежих ингредиентах, уверена она. Женщина одной из первых представила свои хычины на оценку. Жюри, состоящее из известных кулинаров и экспертов в области культуры, оценивает не только вкус и внешний вид блюда, но и оригинальность подачи. На оценку жюри участники подают 5 хычинов. Три из них обязательно с традиционной начинкой – картошка и сыр. Два остальных на выбор. Каждая команда представила свои уникальные рецепты и секреты приготовления. Джамиля - самая младшая участница чемпионата. Девочке 8 лет. Не хуже своих старших соперников девочка месит тесто, готовит начинку и жарит лепешки. Под чутким присмотром старших девочка принесла свою готовку жюри. Чемпионат вызвал большой интерес, как местных жителей, так и отдыхающих. В рамках мероприятия прошли также мастер-классы, дегустация и ярмарка местных продуктов. По итогам состязаний несколько участников удостоены призовых мест в различных категориях. Однако главным победителем и обладателем гран-при стал гостиничный комплекс «Гостевой дом Жангуразовых».
Проголодавшимся наш следующий сюжет лучше не смотреть. В Кабардино-Балкарии состоялся первый в истории чемпионат по приготовлению традиционных балкарских хычинов. Мероприятие, призванное популяризировать национальную кухню, прошло в минувшие выходные в курортной зоне Нальчика - Долинске. Даже воздух над стадионом «Хасанья» пропитался вкусным ароматом. Здесь больше 20 команд из разных районов республики и гости из КЧР, Ставропольского края. Соревнуются в умении готовить хычины как профессионалы, так и любители. Фатимат Темукаева живет в Хасанье. Традиционное блюдо готовит с малых лет. Главный секрет – в свежих ингредиентах, уверена она. Женщина одной из первых представила свои хычины на оценку. Жюри, состоящее из известных кулинаров и экспертов в области культуры, оценивает не только вкус и внешний вид блюда, но и оригинальность подачи. На оценку жюри участники подают 5 хычинов. Три из них обязательно с традиционной начинкой – картошка и сыр. Два остальных на выбор. Каждая команда представила свои уникальные рецепты и секреты приготовления. Джамиля - самая младшая участница чемпионата. Девочке 8 лет. Не хуже своих старших соперников девочка месит тесто, готовит начинку и жарит лепешки. Под чутким присмотром старших девочка принесла свою готовку жюри. Чемпионат вызвал большой интерес, как местных жителей, так и отдыхающих. В рамках мероприятия прошли также мастер-классы, дегустация и ярмарка местных продуктов. По итогам состязаний несколько участников удостоены призовых мест в различных категориях. Однако главным победителем и обладателем гран-при стал гостиничный комплекс «Гостевой дом Жангуразовых».