Капустный салат, как в Советской Столовой Вкусный хрустящий салат без уксуса

Капуста св. 1кг. Соль около 1 ч.л., по вкусу пробуйте Сахар 1 ст.л. Лимонная кислота на кончике ножа развести в небольшом количестве теплой кипяченой воде Перец черный молотый по вкусу