1.Pfälzer Gourmet Festival by Tristan Brandt & Reichsrat von Buhl
Teil 2 Neben den Lokalmatadoren / Lars Wolf vom Restaurant 1718 / Piotr Suszek Sushi B. und Sternekoch Faycal Bettioui; kochten sich zwei 2 Sterne-Köche in den Gaumen der Fine-Dining-Szene:_ - Michael Kempf, vom schönsten Restaurant in Berlin, dem FACIL, wie es hiess (was Senza natürlich auch mal in Augenschein nehmen wird) und - Boris Rommel vom Gourmet-Restaurants Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Aktiv waren auch die nachfolgenden Sterneköche: •Alexander Dinter, Restaurant 5; •Florian Stolte, Restaurant 1789 Hotel Traube Tonbach; •Malte Kuhn, Maltes „hidden Kitchen“; •Wolfgang Becker, Beckers Hotel und Restaurant; •Robert Rädel, Restaurant Oben; •Nico Burkhardt, Gourmetrestaurant Nico Burkhardt (auch dieses Mal wieder mit absolutem Soulfood am Start); •Thorsten Bender, Restaurant Sein; •Peter Fridén, Tawa Yama Fine; . . . auch die Publikumslieblinge und TV-Köche boten Kulinarik wie auch Entertainment pur: •Kolja Kleeberg, als singender Koch bekannt; •Mike Süsser, der unermüdlich bis zum Schluss servierte. Gastköche waren: •Oliver Weisch Joul’s; •Max Goldberg / Max & Kerstin, IRORI, sie bereiteten an imposanten Grills von SOLDECON GMBH PIRA ihre Spezialitäten zu, während die Gastköche vom Big Green Egg ihre kleinen, grünen Mini-Burger grillierten; •Timo Steubing, er sorgte dafür, dass die Gäste nicht auf das beliebte ‘Dosen Futter’, den «Signature Dish» von Tristan Brandt verzichten mussten, und er zauberte gemeinsam mit Hanne Tontsch von Oona Caviar nebst seinem eigenen Gang auch noch diesen mit. •Das Team vom FrischeParadies öffnete so einige frische Austern, und der holländische Käse-Spezialist Wijngaard Kaas BV verteilte passend zur Vielfalt des Weinangebots seine Spezialitäten. •Dario Fontanella, von der gleichnamigen Eismanufaktur aus Mannheim, kühlte die Gäste mit seiner Erfindung, dem ‘Spaghetti-Eis’ ab. Dazu gab es genussvollen Kaffee aus der Ape von Lucas Drees, der mir hervorragend schmeckte.
Teil 2 Neben den Lokalmatadoren / Lars Wolf vom Restaurant 1718 / Piotr Suszek Sushi B. und Sternekoch Faycal Bettioui; kochten sich zwei 2 Sterne-Köche in den Gaumen der Fine-Dining-Szene:_ - Michael Kempf, vom schönsten Restaurant in Berlin, dem FACIL, wie es hiess (was Senza natürlich auch mal in Augenschein nehmen wird) und - Boris Rommel vom Gourmet-Restaurants Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Aktiv waren auch die nachfolgenden Sterneköche: •Alexander Dinter, Restaurant 5; •Florian Stolte, Restaurant 1789 Hotel Traube Tonbach; •Malte Kuhn, Maltes „hidden Kitchen“; •Wolfgang Becker, Beckers Hotel und Restaurant; •Robert Rädel, Restaurant Oben; •Nico Burkhardt, Gourmetrestaurant Nico Burkhardt (auch dieses Mal wieder mit absolutem Soulfood am Start); •Thorsten Bender, Restaurant Sein; •Peter Fridén, Tawa Yama Fine; . . . auch die Publikumslieblinge und TV-Köche boten Kulinarik wie auch Entertainment pur: •Kolja Kleeberg, als singender Koch bekannt; •Mike Süsser, der unermüdlich bis zum Schluss servierte. Gastköche waren: •Oliver Weisch Joul’s; •Max Goldberg / Max & Kerstin, IRORI, sie bereiteten an imposanten Grills von SOLDECON GMBH PIRA ihre Spezialitäten zu, während die Gastköche vom Big Green Egg ihre kleinen, grünen Mini-Burger grillierten; •Timo Steubing, er sorgte dafür, dass die Gäste nicht auf das beliebte ‘Dosen Futter’, den «Signature Dish» von Tristan Brandt verzichten mussten, und er zauberte gemeinsam mit Hanne Tontsch von Oona Caviar nebst seinem eigenen Gang auch noch diesen mit. •Das Team vom FrischeParadies öffnete so einige frische Austern, und der holländische Käse-Spezialist Wijngaard Kaas BV verteilte passend zur Vielfalt des Weinangebots seine Spezialitäten. •Dario Fontanella, von der gleichnamigen Eismanufaktur aus Mannheim, kühlte die Gäste mit seiner Erfindung, dem ‘Spaghetti-Eis’ ab. Dazu gab es genussvollen Kaffee aus der Ape von Lucas Drees, der mir hervorragend schmeckte.