📅 День консервирования: готовим заготовки на зиму! 🥫🍅

Консервация продуктов — это не только традиция, но и отличный способ сохранить вкус лета на холодные зимние месяцы. По данным ВЦИОМ, 85% россиян делают домашние заготовки! В банки закатываем разнообразные овощи, фрукты, ягоды, грибы, мясо и рыбу. Один из самых надежных способов — стерилизация. Вот несколько полезных советов для успешного консервирования: ✅ Тщательная мойка: Овощи и фрукты нужно хорошо промыть под проточной водой с использованием мягкой щетки. ✅ Обработка банок: Соблюдайте правила обработки банок и крышек, а также режим тепловой обработки продуктов. ✅ Кислотность: При консервировании овощей с низкой кислотностью (например, огурцов и баклажанов) добавляйте уксусную или лимонную кислоту, строго следуя рецепту. ✅ Грибы: Сортируйте грибы по видам, очищайте от мусора и тщательно промывайте. Обрабатывайте их сразу после мытья. ✅ Не герметично: При солении и мариновании грибов не закупоривайте их герметично — это может привести к опасным последствиям. ❗️ Важно: Неправильное консервирование может вызвать ботулизм. Бактерия Clostridium botulinum хорошо развивается в герметично закрытых консервах без доступа воздуха. Соблюдайте все технологические и гигиенические рекомендации при переработке плодов и овощей, и будьте здоровы! 💚🥒 Роспотребнадзор 🫶 Югра #Роспотребнадзор_Югра #консервация #заготовки #рецепты #здоровье