Обучение ХАССП. Эксперт аудитор Михайловичев Даниил
Сегодня мы поговорим про внедрение и разработку менеджмента безопасности пищевой продукции, также известной нам, как ХАССП. Как расшифровывается ХАССП — с английского языка HACCP переводится как Hazard Analysis and Critical Control Points (анализ рисков и критические контрольные точки). Система ХАССП должна быть разработана и функционировать на любом предприятии, являющимся изготовителем пищевой продукции! Это обязательное требование РОСПОТРЕБНАДЗОРА с 2015 года. Начиная с 2015 года система должна быть разработана, внедрена, а также функционировать. Роспотребнадзор проводит проверку минимум в двух случаях: Плановая проверка. Информация по всем проверкам находится на сайте Роспотребнадзора. Внеплановая проверка. Обычно ее инициируют по жалобе покупателя. О такой проверке редко сообщают и стараются прийти внезапно. Основные штрафы, которые накладывают надзорные органы на предприятие пищевой промышленности: ч.1. ст. 14.43. Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов, обязательных требований к изготовлению, хранению, реализации продукции на юридическое лицо от 100 до 300 тыс. руб. ч.2. ст. 14.43 Действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан или создавшие угрозу причинения этого вреда на юридических лиц от 300 до 600 тыс. руб. ч.3. ст.14.43 Повторное в течение года совершение административного правонарушения, предусмотренного ч.2. ст.14.43. на юридических лиц 700 тыс.-1млн. руб. либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. 12 шагов хассп 1. Создаём группу ХАССП 2. Описание сырья и готовой продукции 3. Определение ожидаемого использования продукта 4. Построение блок-схемы технологического процесса 5. Подтверждение схемы технологического процесса на объекте 6. Анализ потенциальных опасностей 7. Определение критических контрольных точек (ККТ) 8. Установление критических пределов для каждой ККТ 9. Разработка системы мониторинга для каждой ККТ 10. Разработка плана коррекции и корректирующих действий Хотите узнать подробнее? Переходите на сайт https://dvkstandart.ru и оставляйте заявку на бесплатную консультацию! https://www.внедрение-исо.рф/ -Наш сайт https://dvkstandart.ru - разработка ХАССП https://mrqz.me/dvk-standart - пройти опрос Компания ДВК Стандарт входит в группу компаний ДВК Групп https://dvkgroupp.ru/ - корпоративный сайт группы компаний https://dvkgroupp.ru/video-review/ - видео отзывы клиентов ДВК ГРУПП https://dvkgroupp.ru/clients_wins/ - победы клиентов ДВК ГРУПП https://dvk223.ru/ - сопровождение в коммерческих закупках
Сегодня мы поговорим про внедрение и разработку менеджмента безопасности пищевой продукции, также известной нам, как ХАССП. Как расшифровывается ХАССП — с английского языка HACCP переводится как Hazard Analysis and Critical Control Points (анализ рисков и критические контрольные точки). Система ХАССП должна быть разработана и функционировать на любом предприятии, являющимся изготовителем пищевой продукции! Это обязательное требование РОСПОТРЕБНАДЗОРА с 2015 года. Начиная с 2015 года система должна быть разработана, внедрена, а также функционировать. Роспотребнадзор проводит проверку минимум в двух случаях: Плановая проверка. Информация по всем проверкам находится на сайте Роспотребнадзора. Внеплановая проверка. Обычно ее инициируют по жалобе покупателя. О такой проверке редко сообщают и стараются прийти внезапно. Основные штрафы, которые накладывают надзорные органы на предприятие пищевой промышленности: ч.1. ст. 14.43. Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов, обязательных требований к изготовлению, хранению, реализации продукции на юридическое лицо от 100 до 300 тыс. руб. ч.2. ст. 14.43 Действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан или создавшие угрозу причинения этого вреда на юридических лиц от 300 до 600 тыс. руб. ч.3. ст.14.43 Повторное в течение года совершение административного правонарушения, предусмотренного ч.2. ст.14.43. на юридических лиц 700 тыс.-1млн. руб. либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. 12 шагов хассп 1. Создаём группу ХАССП 2. Описание сырья и готовой продукции 3. Определение ожидаемого использования продукта 4. Построение блок-схемы технологического процесса 5. Подтверждение схемы технологического процесса на объекте 6. Анализ потенциальных опасностей 7. Определение критических контрольных точек (ККТ) 8. Установление критических пределов для каждой ККТ 9. Разработка системы мониторинга для каждой ККТ 10. Разработка плана коррекции и корректирующих действий Хотите узнать подробнее? Переходите на сайт https://dvkstandart.ru и оставляйте заявку на бесплатную консультацию! https://www.внедрение-исо.рф/ -Наш сайт https://dvkstandart.ru - разработка ХАССП https://mrqz.me/dvk-standart - пройти опрос Компания ДВК Стандарт входит в группу компаний ДВК Групп https://dvkgroupp.ru/ - корпоративный сайт группы компаний https://dvkgroupp.ru/video-review/ - видео отзывы клиентов ДВК ГРУПП https://dvkgroupp.ru/clients_wins/ - победы клиентов ДВК ГРУПП https://dvk223.ru/ - сопровождение в коммерческих закупках