Расчет себестоимости блюд. Базовый Food Cost. Включаем логистику.

Основная проблема ресторанных сетей заключается в том, что нет возможности увидеть целостную картину эффективности бизнес-процессов. Почему в оценке эффективности ресторана возникают проблемы? - Ошибки в данных - Отсутствие культуры работы с данными - Нет методологии ежедневной работы с отчетностью для сотрудников разных уровней - Неправильная работа с показателями себестоимости На расчет себестоимости блюд в компании может влиять масса нюансов, в том числе, учет логистической составляющей. Продукты необходимо привезти от поставщика в непосредственное место производства блюд, а значит может потребоваться пункт промежуточного хранения. *** Узнайте больше о том, как вести учет в ресторанном бизнесе: https://www.qlever.ru/press/top25-kpi-dlya-restorana *** Cвяжитесь с нами в соцсетях: Telegram https://t.me/qleverteam ВК https://vk.com/qleverteam FB https://www.facebook.com/qleverteam LinkedIn https://www.linkedin.com/company/qleverteam/posts pr@qlever.com +7(812)4253248 *** Мы делимся актуальной и полезной информацией об эффективном использовании данных, BI-решениях и KPI бизнеса в блогах компании: https://vc.ru/u/1418305-qlever-solutions https://dzen.ru/qlever https://spark.ru/startup/qlever Подписывайтесь!