Лазанья с лососем и брокколи

🍋 Лазанья с брокколи и лососем - лёгкая альтернатива классике, с нежным бешамелем и пикантным песто 🐟🇮🇹 Этот вариант домашней лазаньи сочетает в себе сочность красной рыбы, свежесть брокколи и сливочную мягкость соуса бешамель. Песто добавляет яркий аромат базилика, а тонкие листы теста собирают вкус в аккуратные, пропитанные слои. В результате получается сбалансированное блюдо: белок из лосося, клетчатка из брокколи, умеренное количество сыра и соуса - сытно, но не тяжело. Такая лазанья хорошо держит форму, аппетитно румянится и отлично подходит для семейного ужина, встречи друзей или спокойного ланча на следующий день. Если вы ищете «лазанью без мяса», «лазанью с рыбой», «лазанью в духовке со сливочным соусом» - вы по адресу. 🧀 Ингредиенты * Лазанья с брокколи и лососем: * Филе лосося 300 гр * Брокколи 240 гр * Тесто для лазаньи готовое 1/2 пачки * Орегано (душица) щепотка * Масло ГХИ смазать форму * Соль, перец по вкусу * Песто 6 ст л * Маринованный огурец 1-2 шт * Моцарелла 240 гр Для бешамель: * 0.5 л молока 1.8% * 1 ст л муки * 20 гр масла ГХИ * Щепотка мускатного ореха * 1/3 ч л соли 🍅 Кратко о технологии * Брокколи даёт свежесть и цвет, пюре из неё распределяется равномерно между слоями * Лосось нарезается средним кубиком, чтобы не пересох и остался сочным * Песто усиливает вкус рыбы и брокколи, соединяя слои ароматом базилика * Бешамель делает текстуру нежной и помогает лазанье держать форму * Моцарелла отвечает за тягучесть и румяную корочку 🔥 Процесс приготовления (пошагово, без лишних слов) 1. Отвариваем брокколи в кипящей подсоленной воде до готовности. 2. Пока варится брокколи, нарезаем красную рыбу средним кубиком. 3. Нарезаем маринованные корнишоны. 4. Отваренную брокколи перекладываем в блендер и перемалываем до пюреобразного состояния. 5. Форму смазываем растоплённым маслом гхи со всех сторон. 6. Укладываем в форму листы лазаньи. Сборка по слоям (следуйте порядку из рецепта): - Слой 1: тёртый сыр - Слой 2: кусочки красной рыбы - Слой 3: корнишоны Далее: листы лазаньи - Слой 4: песто - Слой 5: слой сыра - Слой 6: пюре из брокколи Далее: листы лазаньи - Слой 7: песто - Слой 8: красная рыбка - Слой 9: корнишоны - Слой 10: сыр 7. Закрываем листами лазаньи 8. Заливаем соусом бешамель 9. Финально посыпаем тёртым сыром для золотистой корочки Выпекаем при 180°С 30 минут. ✅ Полезные уточнения * Листы лазаньи используйте согласно инструкции на упаковке (многие не требуют предварительного отваривания). * Дайте лазанье постоять 10 минут после духовки - слои стабилизируются, порционные куски режутся аккуратнее. * Орегано добавляйте щепотками при сборке - он раскрывается в горячем соусе и сыре. * Корнишоны дают кисло-солёный акцент, уравновешивая сливочность бешамеля и моцареллы. ✔️ С чем подать Свежая зелень, ломтик лимона к рыбе, лёгкий салат (руккола-огурец), газированная вода с долькой цитруса. 💬 Хотите больше рецептов полезных блюд и вдохновения для осознанного питания? Подписывайтесь на мой Telegram-канал, где я делюсь: • флекситарианскими рецептами — вкусными, простыми и сбалансированными; • идеями для здорового питания без стресса и крайностей; • лайфхаками, как полюбить заботу о себе, теле и еде. 👉 Ссылка на Telegram https://t.me/+gmDr7cr5tBkyYjYy - загляните, там вас ждёт сообщество людей, которые выбирают осознанность и вкус! #лазанья #лазаньясрыбой #лазаньясброкколи #лазаньяслососем #итальянскаякухня #рецептлазаньи #домашняяеда #вкусныйужин #готовимдома #рецептбезмайонеза #рецептнаужин #рецептнаобед #вкуснолиполезно #осознанноепитание #нутрициологсоветует #нутрициологрецепт #полезнаяеда #рецептбезсахара