Нюансы и особенности проведения процедуры подтверждения срока годности пищевой продукции
Установление сроков годности и условий хранения пищевой продукции – обязанность изготовителя, регламентированная техническим регламентом на пищевую продукцию ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Однако процедура установления сроков годности не так проста, как кажется на первый взгляд: изготовителю необходимо провести ряд мероприятий, прежде чем на маркировке продукции появится информация об условиях и сроке хранения. На сегодняшний день законодательно закрепленных в НПА положений о процедуре подтверждения сроков годности не существует, нет единого подхода. Закономерно, что у организаций, работающих в пищевой индустрии, возникает множество вопросов по этой теме: — Можно ли проводить эти процедуры самостоятельно, своими силами, или необходимо участие третьей стороны? Кто может быть таковой? — В какой период жизненного цикла продукции необходимо проводить процедуру подтверждения и что делать, если срок годности или условия хранения необходимо изменить? — Для какой продукции срок годности подтверждать не нужно? — Какие документы регламентируют процедуру установления сроков годности и условий хранения? Эти и другие вопросы волнуют участников нашего мероприятия. Мы анализируем вопросы, которые вы задаете при регистрации и готовим максимально исчерпывающие ответы. 00:00 Вступление 03:56 Статистика 05:35 Вопросы участников: Нормативные документы 06:00 Основные документы 08:22 Новые стандарты 16:39 Вопросы участников: процедура подтверждения сроков годности 17:40 Процедура обоснования (подтверждения сроков годности и условий хранения пищевой продукции) 48:41 Вопросы участников: кто и где проводит процедуру 49:20 Инспекция по обоснованию (подтверждению) сроков годности и условий хранения пищевой продукции 50:20 Типы органов инспекции 51:13 Сведения, доступные надзорным органам 01:04:18 Ускоренные методы 1:16:42 Метод ускоренного тестирования срока годности ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) 1:29:42 Вопросы участников: разное Наш сайт: https://rtmsk.ru/ Подробнее о мероприятиях Академии: https://rtmsk.ru/akadem/plan_meropriyatiy/ ТГ-канал: https://t.me/rostestmsk
Установление сроков годности и условий хранения пищевой продукции – обязанность изготовителя, регламентированная техническим регламентом на пищевую продукцию ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Однако процедура установления сроков годности не так проста, как кажется на первый взгляд: изготовителю необходимо провести ряд мероприятий, прежде чем на маркировке продукции появится информация об условиях и сроке хранения. На сегодняшний день законодательно закрепленных в НПА положений о процедуре подтверждения сроков годности не существует, нет единого подхода. Закономерно, что у организаций, работающих в пищевой индустрии, возникает множество вопросов по этой теме: — Можно ли проводить эти процедуры самостоятельно, своими силами, или необходимо участие третьей стороны? Кто может быть таковой? — В какой период жизненного цикла продукции необходимо проводить процедуру подтверждения и что делать, если срок годности или условия хранения необходимо изменить? — Для какой продукции срок годности подтверждать не нужно? — Какие документы регламентируют процедуру установления сроков годности и условий хранения? Эти и другие вопросы волнуют участников нашего мероприятия. Мы анализируем вопросы, которые вы задаете при регистрации и готовим максимально исчерпывающие ответы. 00:00 Вступление 03:56 Статистика 05:35 Вопросы участников: Нормативные документы 06:00 Основные документы 08:22 Новые стандарты 16:39 Вопросы участников: процедура подтверждения сроков годности 17:40 Процедура обоснования (подтверждения сроков годности и условий хранения пищевой продукции) 48:41 Вопросы участников: кто и где проводит процедуру 49:20 Инспекция по обоснованию (подтверждению) сроков годности и условий хранения пищевой продукции 50:20 Типы органов инспекции 51:13 Сведения, доступные надзорным органам 01:04:18 Ускоренные методы 1:16:42 Метод ускоренного тестирования срока годности ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) 1:29:42 Вопросы участников: разное Наш сайт: https://rtmsk.ru/ Подробнее о мероприятиях Академии: https://rtmsk.ru/akadem/plan_meropriyatiy/ ТГ-канал: https://t.me/rostestmsk